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El Pastèe, pastificio e gastronomia a Milano dal 1961
Un vassoio di legno con una trentina di tortelli di pasta fresca crudi, allineati sulla carta da forno infarinata

Quello che facciamo

Piatti senza frutta a guscio

125 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso.

Senza carne né pesce

Vegetariano76Vegano17

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125 risultati su 169 piatti a catalogo.
  • Melanzane, tahina, menta e limone per una delle salse mediterranee più saporite

    Antipasti

    Babaganoush

    Porzione da 200 g

    Crema di melanzane con pasta di sesamo, limone, aglio e spezie. Piatto vegano, porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Semi di sesamo e derivati
  • Un classico dagli USA

    Dolci

    Banana bread

    Porzione da 200 g

    Dolce da forno con banane mature, burro e uova, profumato al limone. Umido e compatto, si taglia a fette e si conserva a temperatura ambiente. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Riso soffiato e cioccolato. Nulla di più semplice

    Dolci

    Barrette di riso soffiato

    Porzione da 200 g

    Riso soffiato e cioccolato fondente al 54% di cacao: due soli ingredienti. Si conservano a temperatura ambiente e restano croccanti. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Soia e derivati
  • Chiuso nella pasta phillo, il sapore del branzino resta tutto racchiuso all'interno

    Secondi e contorni

    Branzino in pasta phillo

    Porzione da 200 g

    Branzino avvolto in pasta phillo e cotto al forno: la sfoglia sottile trattiene i succhi del pesce. Si scalda in forno scoperto, perché torni friabile. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Carne di prima qualità cotta a bassa temperatura in forno con verdure e vino per tutta la notte.

    Secondi e contorni

    Brasato

    Porzione da 250 g

    Copertina di bovino brasata nel vino con carote, cipolle e sedano, per ore. Si taglia a fette e si scalda nel suo fondo, che è quello che la tiene morbida. Porzione da 250 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Cachi e cacao. Niente addensanti o zucchero. Tutto naturale

    Dolci

    Budino cachi e cacao

    Al pezzo

    Budino di cachi e cacao amaro con cannella. Dolce d'autunno, senza zuccheri aggiunti oltre a quelli della frutta.

    AutunnoVegano

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  • Tutte le mattine fresca direttamente dalla Puglia la nostra burrata

    Salumi, formaggi e dispensa

    Burrata

    Al pezzo, circa 200 g

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Verdure croccanti stufate, capperi e pomodori essiccati per la versione "milanese" di un classico.

    Secondi e contorni

    Caponata invernale

    Porzione da 200 g

    InvernoVegano
    • Allergene: Soia e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Il cappon magro è uno dei piatti più famosi della tradizione ligure.

    Antipasti

    Cappon magro

    Porzione da 200 g

    Il cappon magro e' forse il piu' famoso piatto ligure. Nasce come piatto povero dei marinai a pesca.Oggi piatto ricercato e ricco di pesce pregiato.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Crostacei e derivati
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • I ravioli con la coda. Un super-classico della cucina piacentina

    Pasta ripiena

    Caramelle

    Al chilo

    I tortelli piacentini di ricotta, chiamati in dialetto turtéi, sono il grande piatto della tradizione: un piatto di magro, senza carne, creato per il venerdì.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Casoncelli bergamaschi. Da non confondere con la variante bresciana.

    Pasta ripiena

    Casoncelli

    Porzione da 200 g

    I Casoncelli sono un piatto tipico di Bergamo e Brescia.Si tratta di una pasta ripiena tipica della Lombardia orientale, ma ci sono numerose varianti locali

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • La Cassoeula è un piatto invernale della tradizione milanese.

    Secondi e contorni

    Cassoeula

    Porzione da 200 g

    Preparata con le verze e con le parti meno nobili del maiale, la cassoeula è uno dei piatti più famosi della cucina lombarda.

    Inverno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Un classico della cucina americana. Fatta proprio con "quel formaggio li"

    Dolci

    Cheesecake

    Porzione da 200 g

    Cheesecake con base di biscotto e crema di formaggio. Si tiene in frigorifero e si tira fuori dieci minuti prima di servirla, che è quando il ripieno smette di essere freddo e torna cremoso. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Tanta patata quanta zucca al forno. Ottima con sugo di salsiccia o con gorgonzola

    Pasta fresca

    Chicche di zucca

    Al chilo

    Gnocchetti di patate e zucca, formato piccolo. Cuociono in pochi minuti e vanno raccolti appena vengono a galla. Stanno bene con burro e salvia o con un sugo di carne. Al chilo.

    AutunnoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • Cipolline in agrodolce. Perfette con carni arrosto.

    Secondi e contorni

    Cipolline in agrodolce

    Porzione da 200 g

    Cipolline borettane cotte in agrodolce, morbide e lucide. Contorno che sta bene con i bolliti e con i formaggi, e regge molti giorni in frigorifero. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Cotechino di Zibello. Dalle stesse carni con cui si produce il culatello

    Secondi e contorni

    Cotechino di Zibello

    A porzione

    Cotechino di Zibello, da cuocere in acqua non salata a fuoco bassissimo. Si serve a fette spesse, con le lenticchie o con il purè. Prodotto d'inverno, tradizionalmente di fine anno.

    Inverno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
  • Cous cous integrale palestinese dal mercato solidale e verdure fresche

    Primi pronti

    Cous cous integrale con verdure

    Porzione da 250 g

    Cous cous integrale con verdure. Cous cous del mercato equo solidale. Verdure fresche e legumi. Mangiato caldo o freddo non ha eguali come gusto.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Semi di sesamo e derivati
  • La nostra crema al mascarpone per il panettone o anche da sola a cucchiaiate

    Dolci

    Crema al mascarpone

    Porzione da 150 g

    Crema al mascarpone. La crema golosa che mette d'accordo tutti quelli che devono scegliere fra pandoro e panettone!

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Ricetta francese dal gusto inconfondibile. La nostra zuppa di cipolle della tradizione

    Primi pronti

    Crema di cipolle

    Porzione da 350 g

    Vellutata di cipolle cotte lentamente finché diventano dolci. Si scalda in pentola a fuoco basso e si serve con crostini o con un giro d'olio a crudo. Porzione da 350 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Due crostini (al burro se non siete a dieta) e la cena è fatta!

    Primi pronti

    Crema di zucca

    Porzione da 350 g

    Crema di zucca con mele golden e porri, senza latticini. La mela smorza la dolcezza piena della zucca. Si scalda in pentola a fuoco basso. Piatto vegano, porzione da 350 g.

    AutunnoVegetariano

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  • Le crespelle ai carciofi le trovate in inverno/primavera pronte per essere infornate

    Primi pronti

    Crespelle ai carciofi

    Porzione da 200 g

    Crespelle ai carciofiLe crespelle ai carciofi è un piatto di origini francesi che impiega la besciamella e vegono gratinate in forno.

    PrimaveraVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Salmone affumicato per un sapore deciso e stuzzicante

    Primi pronti

    Crespelle con salmone affumicato

    Porzione da 200 g

    Crespelle con salmone affumicato ed erba cipollina. Un piatto stuzzicante per chi per tradizione mangia pesce a Natale o alla vigilia.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Dalla sardegna la ricetta originale (approvata da un sardo) per i nostri culargiones

    Pasta ripiena

    Culargiones

    Al chilo

    Ravioli sardi con ricotta di pecora e formaggio semistagionato di pecora, chiusi a spiga. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • L'erbazzone è una classica ricetta contesa fra Modena e Reggio Emilia. Unica licenza, non utilizziamo lo strutto come nella ricetta originale

    Torte salate

    Erbazzone

    Porzione da 200 g

    Torta salata di bietole in pasta sfoglia, il classico reggiano. Si mangia tiepida o fredda, con le mani, e regge bene il trasporto. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Falafel di ceci. Piatto etnico ormai famoso anche sulle nostre tavole

    Antipasti

    Falafel

    Porzione da 200 g

    I falafel è un semplice piatto a base di ceci e spezie di origine forse egiziana che si e' rapidamente diffuso anche in europa

    Tutto l'anno
    • Allergene: Soia e derivati
    • Allergene: Semi di sesamo e derivati
  • Il filetto in crosta o filetto alla Wellington è un secondo piatto composto da un filetto di manzo avvolto in un guscio di pasta sfoglia.

    Secondi e contorni

    Filetto alla Wellington con lardo e senape

    Porzione da 200 g

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Zucchinette con il loro fiore ripieno di ricotta, parmigiano ed erbette. Fredde o calde una certezza.

    Secondi e contorni

    Fiori di zucchina ripieni

    Porzione da 200 g

    EstateVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Lievito madre, fichi e crescenza.

    Focaccia salata con fichi

    Al chilo

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Fregola sarda con polpo e verdure. Buono sia caldo che freddo

    Primi pronti

    Fregola con polpo e gamberi

    Al pezzo

    Fregola con pesce, verdure e ceci, con tanti molluschi e crostacei. Polpo, gamberi, totano e altro, per un piatto che si può mangiare sia caldo sia freddo.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Crostacei e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Perfetto per i giorni più caldi. Il gazpacho si serve rigorosamente freddissimo

    Primi pronti

    Gazpacho

    Porzione da 200 g

    Zuppa fredda di pomodoro, peperoni, cetrioli e cipolla, da servire senza scaldare. Meglio ancora se tenuta in frigorifero un paio d'ore prima. D'estate, porzione da 200 g.

    Estate
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Vegana e saporita. Contorno perfetto

    Antipasti

    Giardinetto di rapa bianca

    Porzione da 200 g

    Rapa bianca, coste giovani e carciofi in agrodolce. Contorno croccante che regge giorni in frigorifero e sta bene con i bolliti e con i formaggi. Piatto vegano, porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Di semola, integrali, di grano arso. A secon da della stagione gnocchetti mai uguali

    Pasta fresca

    Gnocchetti sardi

    Porzione da 200 g

    Gnocchetti sardi, il formato corto e rigato che trattiene il sugo nelle scanalature. Tengono bene la cottura e stanno bene con i sughi di carne e di salsiccia. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
  • Gli gnocchi alla romana sono nella top 5 dei preferiti dai bambini. Completi e nutrienti

    Primi pronti

    Gnocchi alla romana

    Porzione da 200 g

    Pochi semplici ingredienti per uno dei piatti della tradizione piu' amati dai bambini.Uova, parmigiano, latte e farina. Nulla di piu'

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Bianchi o colorati con ingredienti naturali, i nostri gnocchi di patata.

    Pasta fresca

    Gnocchi di patate

    Al chilo

    Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti italiani più tipici e conosciuti al mondo, per la loro consistenza curiosa, forma tonda/ovale e bontà unica.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
  • Verdure stufate e parmigiano come legante per questo burger vegetariano

    Secondi e contorni

    Gratin di verdure

    Porzione da 200 g

    Tutto l'anno
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Piatto etnico ormai comune sulle nostre tavole

    Antipasti

    Guacamole

    Porzione da 200 g

    Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado,peperoncino e lime, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
  • Piatto saporito di carne dal trentino all'Ungheria con piccole differenze

    Secondi e contorni

    Gulash

    Porzione da 200 g

    Il gulash trentino è una variante regionale del celebre piatto ungherese, arrivata in Trentino durante il dominio austro-ungarico.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Senza glutine (contaminazioni escluse) e vegetariano il nostro hamburger di grano saraceno

    Secondi e contorni

    Hamburger di grano saraceno

    Al pezzo, circa 200 g

    Hamburger vegetariano di grano saraceno, sedano rapa, zucchine, carote, finocchio, ricotta e parmigiano. Al pezzo, 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • L'Hummus è forse il piatto più diffuso in tutto il medio-oriente. Ceci e salsa di sesamo (tahina) i principali ingredienti

    Antipasti

    Hummus

    Porzione da 200 g

    L'hummus di ceci è una salsa mediorientale conosciuta in tutta la fascia mediterranea. Ceci secchi reidratati e pasta di sesamo gli ingredienti base.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Semi di sesamo e derivati
  • Fresca e saporita la nostra insalata di faraona

    Secondi e contorni

    Insalata di faraona

    Porzione da 200 g

    Faraona con sedano, carote, finocchio, cipolla, olio extravergine, maggiorana e zafferano. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Per celiaci e per ogni dieta la nostra insalata di grano saraceno

    Primi pronti

    Insalata di grano saraceno

    Porzione da 200 g

    Grano saraceno con radicchio tardivo, zucchine, piselli, olio extravergine e semi di sesamo. Piatto vegano, porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano

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  • Verdure croccanti pressate e merluzzo al vapore. Sano e fresco

    Secondi e contorni

    Insalata di merluzzo con verdure pressate

    Porzione da 200 g

    Merluzzo atlantico con finocchio, ravanelli, carote, sedano, prezzemolo e limone. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Con o senza maionese. Golosa o dietetica? Scegliete voi

    Secondi e contorni

    Insalata di pollo

    Porzione da 200 g

    Petto di pollo con finocchio, cetriolini, carote, sedano e capperi, condito a olio. Si serve freddo, e l'acidità dei cetriolini è quella che lo tiene in piedi. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Polpo, pomodorini, patate e fagiolini. Gli ingredienti principali dell'Insalata di polpo

    Secondi e contorni

    Insalata di polpo

    Porzione da 200 g

    Insalata di polpo alla ligure. Polpo, patate, fagiolini, pomodoro datterino e olive taggiasche per un secondo fresco e profumato

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Da una radice giapponese una pasta senza calorie e controindicazioni

    Primi pronti

    Insalata di shirataki

    Porzione da 200 g

    Spaghetti giapponesi ricavati dal tubero di konjac. Il sapore è neutro: prendono quello del condimento. Si servono freddi, con verdure croccanti e salsa di soia. Porzione da 200 g.

    EstateVegano
    • Allergene: Soia e derivati
  • Feta e verdure. Fresca e saporita

    Antipasti

    Insalata greca

    Porzione da 200 g

    Cetrioli, datterini, feta greca DOP, cipollotti, olive taggiasche e melone d'estate. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Sempre buona estate e inverno.. verdure fresche e maionese. Tutto qui

    Antipasti

    Insalata russa

    Porzione da 300 g

    Insieme al pate' di vitello uno dei classici per gli antipasti delle feste. Verdure rigorosamente fresche, piselli e maionese.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Uova e derivati
  • Stesse verdure, stesso gusto ma con maionese vegana.

    Antipasti

    Insalata russa vegana (con maionese di soia)

    Porzione da 200 g

    La classica insalata russa con maionese di soia al posto di quella d'uovo. Piatto vegano, porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Soia e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
  • Lasagne con rombo, pomodorini e broccolo. Connubio perfetto

    Primi pronti

    Lasagne con rombo

    Porzione da 200 g

    Lasagne di pesce con rombo, alternate alla sfoglia e cotte al forno. Più delicate della versione al ragù, si scaldano in forno senza coprirle. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Le lasagne di carne sono il piatto numero uno per i bambini. Anche per appetiti difficili

    Primi pronti

    Lasagne di carne

    Porzione da 200 g

    Sfoglia all'uovo a strati con ragù di carne e besciamella, cotta al forno. Arriva già pronta: basta scaldarla in forno finché torna a fare la crosticina sopra. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Radicchio stufato e crescenza per le nostre lasagne vegetariane

    Primi pronti

    Lasagnette al radicchio

    Porzione da 200 g

    Lasagnette al radicchio, in porzione singola invece che tagliate dalla teglia. Il radicchio cotto perde l'amaro e diventa dolce. Si scaldano in forno. D'autunno, porzione da 200 g.

    AutunnoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Piatto vegano. Soffritto di sedano,carota e cipolla, salsa di pomodoro e lenticchie. Tutto senza conservanti

    Secondi e contorni

    Lenticchie di Castelluccio in umido

    Porzione da 250 g

    Lenticchie di Castelluccio con cipolla, sedano, carote e concentrato di pomodoro. Piatto vegano, porzione da 250 g.

    InvernoVegano
    • Allergene: Sedano e derivati
  • La maionese vegana che inganna anche i più scettici

    Sughi e condimenti

    Maionese vegana

    A vaschetta, circa 200 g

    Emulsione di olio di girasole e latte di soia con limone, senape, curcuma e paprica. Vaschetta da 200 g.

    Tutto l'annoVegano
    • Allergene: Soia e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
  • Melanzane, sugo di pomodoro e mozzarella. Il mediterraneo nel piatto

    Secondi e contorni

    Melanzane alla mediterranea

    Porzione da 150 g

    Melanzane con mozzarella, pomodoro, sedano e cipolla, cotte al forno. Si scaldano in forno e si mangiano anche a temperatura ambiente. D'estate, al pezzo.

    EstateVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Una ricetta diversa per ogni regione, ma comunque sempre melanzane alla parmigiana

    Torte salate

    Melanzane alla parmigiana

    Porzione da 200 g

    Le melanzane alla parmigiana e' uno dei piatti più noti della nostra cucina ma la sua origine è contesa tra tre regioni, Sicilia, Campania ed Emilia-Romagna

    EstateVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Merluzzo, cipolle e pomodoro. Nulla di più semplice

    Secondi e contorni

    Merluzzo alla livornese

    Porzione da 200 g

    Baccalà alla livornese. Si narra che nasca dall'applicazione al merluzzo della salagione usata per conservare la carne di balena.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Come vuole la tradizione. Pochi ingredienti saporiti.

    Secondi e contorni

    Merluzzo mantecato

    Porzione da 200 g

    Merluzzo mantecato, per il Veneto doc non esiste aperitivo e nemmeno cicchetto senza un bel po’ di merluzzo mantecato.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Branzino al forno e patate. A volte con scorza di limone e prezzemolo

    Pasta ripiena

    Mezzaluna al branzino

    Al chilo

    Pasta all'uovo ripiena di branzino, patate, porri e scorza di agrumi. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
  • I mondeghili sono il top della cucina di recupero milanese. Un piatto d'altri tempi

    Secondi e contorni

    Mondeghili

    Porzione da 200 g

    Le polpette milanesi: carne, pane e uovo, schiacciate e rosolate nel burro. Si mangiano calde o a temperatura ambiente, ed è uno dei pochi piatti in cui l'avanzo è previsto dalla ricetta. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Leggermente piccanti i nostri moscardini in umido.

    Secondi e contorni

    Moscardini in umido

    Porzione da 200 g

    I moscardini in umido con piselli e patate sono un piatto tradizionale, saporito e genuino. Da provare con la polenta bianca abbrustolita.

    Inverno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Filetto di pesce con tutti i sapori mediterranei. Olive, capperi e pomodorini

    Secondi e contorni

    Ombrina alla mediterranea

    Porzione da 200 g

    Ombrina boccadoro con capperi e olio extravergine, cotta al forno. Carne bianca soda che non si sfalda. Si scalda coperta, per non asciugarla. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Paccheri o calamarata. Lunghezza diversa ma sapore assicurato. All'uovo o di semola.

    Pasta fresca

    Paccheri

    Al chilo

    Paccheri di pasta fresca, il formato grande e liscio che va riempito o abbinato a sughi importanti. Cuociono in pochi minuti e vanno scolati al dente. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • La versione carne/pesce del famoso piatto spagnolo. Pronto da scaldare e poi in tavola!

    Primi pronti

    Paella alla valenciana

    Porzione da 200 g

    La paella alla valenciana prevede sia pesce sia carne, oltre alle verdure e al riso, che va cotto nella padella che dà il nome al piatto.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Crostacei e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Panzanella toscana. Pane sciapo e verdure.

    Secondi e contorni

    Panzanella

    Porzione da 250 g

    Pane integrale, cetrioli, datterini, cipolla di Tropea, basilico e olio extravergine. D'estate, porzione da 250 g.

    EstateVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Utilizziamo e vendiamo solo parmigiano reggiano da 30 mesi in su per evitare ogni problema di intolleranza.

    Salumi, formaggi e dispensa

    Parmigiano oltre 30 mesi

    Porzione da 200 g

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Passatelli tradizionali romagnoli.

    Pasta fresca

    Passatelli tradizionali

    Al chilo

    I passatelli romagnoli della tradizione. Parmigiano, uova, pangrattato e scorza di limone. Del buon brodo e il piatto è fatto.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Pasta al caffè. Perfetta per un sugo di cacciagione.

    Pasta fresca

    Pasta al caffè

    Al chilo

    Pasta all'uovo aromatizzata al caffè, di colore scuro. L'amaro regge i sughi grassi, dalla panna alla salsiccia. Cuoce in pochi minuti. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • Pasta al Campari. Piatto degli anni 80 perfetto con i crostacei.

    Pasta fresca

    Pasta al Campari

    Al chilo

    Pasta all'uovo al Campari, di colore rosso acceso. Il liquore viene cotto nell'impasto e l'alcool evapora in cottura. Cuoce in pochi minuti e sta bene con sughi semplici, che non coprano l'amaro. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Semola, farina di granito e uova. Il formato cambia ogni giorno

    Pasta fresca

    Pasta all'uovo

    Al chilo

    Pasta fresca all'uovo di semola e uova, la base di tutti i nostri formati. Cuoce in pochi minuti e va scolata al dente. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • Perfetta in autunno con un sugo di funghi o un ragù saporito

    Pasta fresca

    Pasta con farina di castagne

    Al chilo

    Tagliatelle con farina di castagne, semola e uova: la castagna dà un dolce naturale che sta bene con i sughi di carne bianca e con burro e salvia. D'autunno, al chilo.

    AutunnoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • Non per celiaci ma comunque buonissima

    Pasta ripiena

    Pasta di grano saraceno

    Al chilo

    Pasta con farina di grano saraceno, semola e uova. Sapore terroso deciso, adatto ai condimenti di montagna: burro, formaggio, verza. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • Pasta e fagioli. Piatto semplice ma gustoso

    Primi pronti

    Pasta e fagioli

    Porzione da 200 g

    Zuppa densa di pasta e fagioli, di quelle che si mangiano col cucchiaio. Da scaldare in pentola aggiungendo poca acqua se stringe troppo. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Patate novelle con timo e rosmarino.

    Secondi e contorni

    Patate novelle al timo

    Porzione da 200 g

    Tutto l'annoVegano

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  • Fagiano, burro e tartufo per un gustoso paté invernale

    Antipasti

    Patè di fagianella tartufato

    Porzione da 200 g

    Patè di fagianella al tartufo, da spalmare su pane tostato o crostini. Si tira fuori dal frigorifero qualche minuto prima, altrimenti resta troppo compatto. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Il paté di vitello è un classico nel menù di Natale

    Antipasti

    Pate di vitello

    Porzione da 200 g

    Patè di vitello. Il classico dei classici per l'antipasto di Natale. Delicate carni di vitello con spezie e verdure in morbida gelatina.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Pisarei e fasò. Un classico piacentino per i mesi più freddi

    Primi pronti

    Pisarei e fasò

    Porzione da 200 g

    Gnocchetti di pangrattato con fagioli borlotti, pomodoro, cipolla e lardo. Pasta di recupero piacentina, densa e saporita: si scalda in pentola. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • I pizzoccheri sono un vero classico della cucina valtellinese. Statene alla larga se siete a dieta

    Pasta fresca

    Pizzoccheri valtellinesi

    Porzione da 350 g

    Pizzoccheri valtellinesi. Con la verza nella versione invernale o con le coste in quella estiva, restano un piatto amato in tutte le stagioni.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Ricetta originale cingalese che NON vi sveleremo mai!Abbiamo tolto solo un pò di piccantezza

    Secondi e contorni

    Pollo al curry

    Porzione da 200 g

    Il pollo al curry è una ricetta indiana, tanto gradita e apprezzata che ormai anche molti in Occidente, si cimentano nella preparazione di questo piatto.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
  • Senape, limone e spezie per il nostro pollo alla diavola

    Secondi e contorni

    Pollo alla diavola

    Porzione da 200 g

    Galletto aperto a libro e cotto a fuoco vivo con limone e olio extravergine, finché la pelle diventa scura e croccante. Si scalda in forno, mai in padella. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Senape e derivati
  • Merluzzo, branzino, coda di rospo... a rotazione i ripieni delle nostre polpette di pesce.

    Secondi e contorni

    Polpette di pesce

    Porzione da 200 g

    Polpette di pesce, morbide dentro e dorate fuori. Si scaldano in forno per qualche minuto, oppure si mangiano fredde con una salsa a parte. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Riso giallo e parmigiano. Cotte in forno e senza glutine

    Polpette di riso e zafferano

    Porzione da 200 g

    Polpette di riso allo zafferano, compatte fuori e morbide dentro. Si scaldano in forno per qualche minuto e si servono anche come antipasto. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Vitello e parmigiano gli ingredienti principali di queste polpette con sugo di pomodoro

    Secondi e contorni

    Polpette di vitello al sugo

    Porzione da 200 g

    Polpette di vitello cotte dentro il sugo di pomodoro con sedano e cipolla, non fritte a parte. Si scaldano in pentola e il sugo basta per condire la pasta. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Il modo sicuro per far mangiare carne e verdure ai bambini! Vitello, erbette e parmigiano per un piatto completo

    Secondi e contorni

    Polpettone di vitello

    Porzione da 200 g

    Polpettone di vitello. Nelle sue varianti, erbette, pomodorino secco o radicchio tardivo, compralo sottovuoto e tienilo in frigo come salvacena.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Leggermente piccante come da tradizione

    Secondi e contorni

    Polpo in umido

    Porzione da 200 g

    Polpo cotto lentamente in umido, finché resta morbido senza disfarsi. Si serve tiepido o a temperatura ambiente, con il suo fondo di cottura. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Pomodori con basilico prezzemolo e parmigiano gratinati in forno

    Secondi e contorni

    Pomodori gratinati

    Porzione da 200 g

    Datterini gratinati al forno con pangrattato aromatico, dolci e concentrati. Si mangiano tiepidi come contorno o freddi come antipasto. D'estate, porzione da 200 g.

    Estate
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Il meglio di questa stagione. Porcini italiani al 100%

    Porcini al forno

    Al chilo

    AutunnoVegetariano
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Piatto vegano invernale e saporito. Castagne e rosmarino

    Secondi e contorni

    Purea di castagne

    Al pezzo, circa 200 g

    Purea di patate e castagne con parmigiano, rosmarino e noce moscata. D'autunno, al pezzo da 200 g.

    AutunnoVegano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Piatto vegano autunnale con tutto il sapore della zucca passata in forno

    Secondi e contorni

    Purea di sedano e zucca

    Porzione da 200 g

    Purea di sedano rapa e zucca, più saporita del purè di sole patate. Si scalda in pentola con un goccio di latte o di brodo. Contorno d'autunno, porzione da 200 g.

    AutunnoVegetariano
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Un classico per il brodo. Per vegetariani e non.

    Pasta ripiena

    Quadrucci al parmigiano

    Al chilo

    Quadrucci al parmigiano. Una ricetta gustosa e saporita, che strizza l’occhio anche al suo esser caldo come primo. Piacerà a grandi e piccoli.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Il "superfood" per eccellenza. Di moda qualche anno fa.

    Primi pronti

    Quinoa

    Porzione da 200 g

    Tutto l'annoVegano

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  • Carote, cipolle, pomodoro e sola carne di manzo di prima scelta. Niente maiale per scelta

    Sughi e condimenti

    Ragù di carne

    Al pezzo, circa 200 g

    Ragù di bovino e vitello con passata, carote, sedano e cipolla, cotto a lungo. Si scalda in pentola e basta per condire la pasta di quattro persone. Vaschetta da 200 g.

    Tutto l'anno

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  • Solo verdure fresche per il nostro ragù vegetale

    Ragù di verdure

    Al pezzo, circa 200 g

    Sugo di sole verdure cotte a lungo, fino a diventare denso come un ragù di carne. Sta bene con la pasta corta e con le lasagne. Vaschetta da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Per San Valentino... perchè abbiamo a cuore i nostri clienti

    Pasta ripiena

    Ravioli a cuore

    Al chilo

    Ravioli di pasta all'uovo chiusi a forma di cuore. Stesso impasto e stessa sfoglia degli altri, forma diversa: si cuociono in tre o quattro minuti. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Asparagi con le uova. Un piatto milanese in un raviolo. Con burro e parmigiano per volare con il gusto

    Pasta ripiena

    Ravioli asparagi e ricotta

    Al chilo

    Pasta all'uovo ripiena di ricotta, punte di asparagi, bieta e parmigiano. Di primavera, al chilo.

    PrimaveraVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Un classico tutto sapore. Mozzarella di bufala freschissima e pomodori secchi

    Pasta ripiena

    Ravioli con pomodorino secco e mozzarella di bufal

    Al chilo

    Pasta all'uovo ripiena di mozzarella di bufala campana DOP, ricotta e pomodori secchi. D'estate, al chilo.

    EstateVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • I plin sono i tipici ravioli di carne piemontesi, da condire con il sugo dell'arrosto.

    Pasta ripiena

    Ravioli del Plin

    Al chilo

    I ravioli del plin sono un formato di pasta fresca all'uovo tipico del Piemonte, caratterizzato da un piccolo ripieno di carne e da una chiusura a pizzicotto

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Gusto... pungente per i nostri ravioli all'ortica

    Pasta ripiena

    Ravioli di ortica

    Al chilo

    I ravioli di ortica sono un piatto tipico della Lombardia. Con burro e salvia o con salsiccia nella versione più "cattiva".

    PrimaveraVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Fave menta e pecorino. Dalla tradizione laziale. Non è un allergene ma CONTIENE FAVE

    Pasta ripiena

    Ravioli fave,menta e pecorino

    Al chilo

    Pasta all'uovo ripiena di fave fresche, patate e pecorino: l'abbinamento del Primo maggio romano portato dentro il raviolo. Di primavera, al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Primavera
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Fichi e pecorino abbinamento clamoroso. Tutto in un raviolo

    Pasta ripiena

    Ravioli fichi e pecorino

    Al chilo

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Il dolce del gambero con il piccante dello zenzero. Connubio strano ma azzeccato.

    Pasta ripiena

    Ravioli gambero e zenzero

    Al chilo

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Crostacei e derivati
    • Allergene: Uova e derivati
  • L'amaro del radicchio spadellato con il dolce del porto ed il sapido del casera. C'è tutto?

    Pasta ripiena

    Ravioli radicchio spadellato al porto e casera

    Al chilo

    Pasta all'uovo ripiena di radicchio tardivo saltato, ricotta e Valtellina Casera DOP. D'autunno, al chilo.

    AutunnoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Raviolo monoporzione con seppia e pasta al nero di seppia

    Pasta ripiena

    Raviolo di seppia

    Al chilo

    Ravioli di seppia con il nero nella pasta, che porta colore e una nota salina e minerale. Cuociono in pochi minuti. Non è un piatto vegetariano. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Effetto sorpresa quando lo apri, effetto wow quando li assaggi! Tartufo bianco vero, niente oli o altro

    Pasta ripiena

    Raviolo monoporzione al tartufo

    Al pezzo, circa 130 g

    Raviolo monoporzione con tartufo e tuorlo. Cinque minuti di cottura e poi lo spettacolo del tuorlo che cola sul ripieno di ricotta e tartufo bianco

    Autunno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Un pizzocchero smontato e messo dentro un raviolo. Aggiungi burro e salvia e servi in tavola!

    Pasta ripiena

    Raviolo pizzoccherato

    Al chilo

    Ravioli che riprendono gli ingredienti dei pizzoccheri valtellinesi. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Un classico della cucina povera toscana. Con tutti i benefici salutari del cavolo nero

    Primi pronti

    Ribollita

    Porzione da 200 g

    Piatto dalle origini antiche e simbolo della tradizione toscana, la ribollita ne testimonia l'origine povera e contadina.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Perfetto contorno vegano per ogni preparazione calda o fredda

    Primi pronti

    Riso pilaf

    Porzione da 200 g

    Riso cotto per assorbimento, tostato e poi lasciato bere il brodo senza mescolare: resta sgranato, il contrario del risotto. Contorno per carne e pesce in umido. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Filetto di rombo, finocchi al forno allo zafferano. Semplice ma con gusto

    Secondi e contorni

    Rombo allo zafferano

    Porzione da 200 g

    Il rombo con finocchi allo zafferano è un piatto gustoso che esalta la delicatezza della carne del rombo arricchita dallo zafferano.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Pesce e derivati
  • Crespelle con uova, latte e farina ed un ripieno di ricotta, parmigiano ed erbette. Pronto per il forno

    Primi pronti

    Rotolini di magro

    Porzione da 200 g

    I rotolini di magro mettono d'accordo tutti. Grandi e piccoli, vegetariani e non. Ricotta e tanto parmigiano racchiusi in una morbida crespella.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Maiale con cipolline borettane. Saporito con contrasti di gusto

    Sella di maialino con cipolline

    Porzione da 200 g

    Sella di maialino disossata con cipolline. Si taglia a fette e si scalda in forno con il suo fondo, che è quello che la tiene morbida. Porzione da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Melanzane e provola affumicata. Con un tocco di basilico.

    Torte salate

    Strudel di melanzane

    Porzione da 200 g

    Melanzane avvolte in pasta sfoglia e arrotolate, cotte al forno e servite a fette. Si scalda in forno, mai coperto, o la sfoglia si ammorbidisce. D'estate, porzione da 200 g.

    EstateVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Semi di sesamo e derivati
  • Ogni settimana un sugo di pesce diverso. El pescado!

    Sughi e condimenti

    Sugo di pesce

    Al pezzo, circa 200 g

    Sugo di rana pescatrice con pomodoro, sedano, cipolla e olive taggiasche. La carne soda non si sfalda e resta a pezzi nel sugo. Vaschetta da 200 g.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
    • Allergene: Molluschi e derivati
  • Perfette con ogni sugo le nostre tagliatelle pronte in 3 minuti.

    Pasta fresca

    Tagliatelle

    Al chilo

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • I nostri tagliolini all'uovo.

    Pasta fresca

    Tagliolino

    Al chilo

    Sfoglia all'uovo tagliata sottile, due o tre millimetri. Cuoce in un minuto e si sposa con i sughi delicati e con il brodo. Al chilo, porzione consigliata 140 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
  • La ricetta della nonna dello chef! Savoiardi e uova, nessuna scorciatoia.

    Dolci

    Tiramisù

    Porzione da 150 g

    Savoiardi inzuppati nel caffè e crema di mascarpone e uova, a strati. Si tiene in frigorifero e si serve freddo, con il cacao amaro sopra. Porzione da 150 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • salmone, affumicato ed erba cipollina. Sapore assicurato per questa torta

    Torte salate

    Torta di primosale e salmone affumicato

    Porzione da 200 g

    Torta salata con primosale e salmone affumicato: il formaggio fresco e poco salato tiene testa alla nota affumicata del pesce. Si mangia tiepida o fredda. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • La torta di scarola è un classico della cucina napoletana. Buonissima

    Torte salate

    Torta di scarola e olive nere in pasta di pane

    Porzione da 200 g

    Pasta di pane ripiena di scarola stufata e olive nere: la scarola cotta perde l'amaro e diventa dolce. Si mangia tiepida, ed è il piatto della vigilia napoletana. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Classica torta di verdure con verdure di stagione, uova e parmigiano. Sempre buona

    Torte salate

    Torta di verdure

    Porzione da 200 g

    Quiche di verdure. La quiche di verdure per l'incoronazione di Re Carlo III: questa la scelta per il banchetto dell'incoronazione.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Verdure di stagione, uova, parmigiano reggiano. Torta salata per tutte le stagioni

    Secondi e contorni

    Torta salata di verdure

    Porzione da 200 g

    Torta salata con verdure di stagione in guscio di pasta. Si mangia tiepida o fredda, si taglia a fette e regge bene il trasporto: è il piatto da portare fuori casa. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Il classico dei classici. Ricotta, erbette e parmigiano in una sfoglia di pasta all'uovo.

    Pasta ripiena

    Tortelli di magro

    Al chilo

    Tortelli di magro,ricotta ed erbette. Il nostro classico dei classici, presenti tutti i giorni insieme ai ravioli al brasato.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
  • Il tortellino è un vero classico per il brodo. Non solo a Natale. Per i bambini ottimi con prosciutto e piselli

    Pasta ripiena

    Tortellini mignon

    Al chilo

    Tortellini mignon. Il classico dei classici per il pranzo di Natale. Da servirsi con il brodo di cappone e parmigiano reggiano.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Cereali contenenti glutine
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti
  • Verdure di stagione pronte per essere consumate fredde o tiepide

    Secondi e contorni

    Verdure stufate

    Porzione da 200 g

    Verdure di stagione stufate a fuoco basso nel loro liquido, senza bollirle. Contorno che sta bene tiepido o freddo, e si accompagna a carne come a pesce. Porzione da 200 g.

    Tutto l'annoVegetariano
    • Allergene: Sedano e derivati
  • Vitello tonnato originale. Magatello di vitello e salsa tonnata come una volta.

    Secondi e contorni

    Vitello tonnato all’antica

    Porzione da 200 g

    Il vitello tonnato è uno dei piatti più universalmente noti della cucina piemontese: anche se la paternità è contesa da emiliani, lombardi e veneti, che sia un piatto piemontese è riconosciuto anche dalle pagine Wikipedia.

    Tutto l'anno
    • Allergene: Uova e derivati
    • Allergene: Pesce e derivati
    • Allergene: Sedano e derivati
    • Allergene: Anidride solforosa e solfiti

Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.

Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.

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