Primi pronti
Fregola con polpo e gamberi
Al pezzo
Fregola con pesce, verdure e ceci, con tanti molluschi e crostacei. Polpo, gamberi, totano e altro, per un piatto che si può mangiare sia caldo sia freddo.
- Come si vende
- Al pezzo
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
La fregola è sarda e non è cuscus: i granelli, dopo essere stati arrotolati a mano nella conca di terracotta, vanno in forno a tostare, ed è la tostatura a darle il colore ambrato e il sapore di nocciola. Cuoce assorbendo come un risotto, non bollendo, e con i molluschi è l'abbinamento di casa.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei e derivati
- Sedano e derivati
- Molluschi e derivati
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 579 kJ / 138 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 13 g |
| di cui zuccheri | 5,6 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,68 g |