Quello che facciamo
38 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso. L'etichetta «Tutto l'anno» parla di stagionalità — non è legato a una stagione — e non di quello che c'è in banco oggi.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Tipologia
Senza questi allergeni
Escludere un allergene toglie anche i piatti che lo hanno solo come traccia.
Senza carne né pesce
Primi pronti
Porzione da 250 g
Cous cous con totani, gamberi, zucchine, carote e ceci. Si scalda in forno o in padella. Porzione da 250 g.
Primi pronti
Porzione da 250 g
Cous cous integrale con verdure. Cous cous del mercato equo solidale. Verdure fresche e legumi. Mangiato caldo o freddo non ha eguali come gusto.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Vellutata di cipolle cotte lentamente finché diventano dolci. Si scalda in pentola a fuoco basso e si serve con crostini o con un giro d'olio a crudo. Porzione da 350 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Crema di fagioli borlotti con patate, sedano, carote e cipolla. Si scalda in pentola. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Crema di zucca con mele golden e porri, senza latticini. La mela smorza la dolcezza piena della zucca. Si scalda in pentola a fuoco basso. Piatto vegano, porzione da 350 g.
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Crespelle ai carciofiLe crespelle ai carciofi è un piatto di origini francesi che impiega la besciamella e vegono gratinate in forno.
Primi pronti
Porzione da 250 g
Crespelle con salmone affumicato ed erba cipollina. Un piatto stuzzicante per chi per tradizione mangia pesce a Natale o alla vigilia.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Primi pronti
Porzione da 250 g
Primi pronti
Porzione da 250 g
Primi pronti
Porzione da 250 g
Fregola con pesce, verdure e ceci, con tanti molluschi e crostacei. Polpo, gamberi, totano e altro, per un piatto che si può mangiare sia caldo sia freddo.
Primi pronti
Porzione da 300 g
Pochi semplici ingredienti per uno dei piatti della tradizione piu' amati dai bambini.Uova, parmigiano, latte e farina. Nulla di piu'
Primi pronti
Porzione da 300 g
Primi pronti
Porzione da 250 g
Farro con sedano rapa, germogli di soia, carote e datterini, condito a crudo con olio extra vergine. Si mangia freddo. Porzione da 250 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Grano saraceno con radicchio tardivo, zucchine, piselli, olio extravergine e semi di sesamo. Piatto vegano, porzione da 200 g.
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Insalata di pasta, condita a freddo. Si mangia fredda. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
L'insalata di riso dell'estate, pronta da servire fredda. Le verdure cambiano con la stagione: al banco trovi la versione di oggi.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Riso integrale con piselli, carote, fagiolini, olio extravergine e semi di girasole. D'estate, porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 260 g
Spaghetti giapponesi ricavati dal tubero di konjac. Il sapore è neutro: prendono quello del condimento. Si servono freddi, con verdure croccanti e salsa di soia. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Lasagne di sfoglia all'uovo con carciofi, porri, besciamella e Parmigiano Reggiano. Di primavera: si scaldano in forno e si portano in tavola.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Lasagne al pesto.. Se a Bologna hanno le lasagne alla bolognese verdi e con il ragù, in Liguria hanno le lasagne al pesto.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Lasagne di pesce con rombo, alternate alla sfoglia e cotte al forno. Più delicate della versione al ragù, si scaldano in forno senza coprirle. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Sfoglia all'uovo a strati con ragù di carne e besciamella, cotta al forno. Arriva già pronta: basta scaldarla in forno finché torna a fare la crosticina sopra. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Lasagnette al radicchio, in porzione singola invece che tagliate dalla teglia. Il radicchio cotto perde l'amaro e diventa dolce. Si scaldano in forno. D'autunno, porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Le melanzane alla parmigiana e' uno dei piatti più noti della nostra cucina ma la sua origine è contesa tra tre regioni, Sicilia, Campania ed Emilia-Romagna
Primi pronti
Porzione da 350 g
Minestrone di zucca, zucchine, carote, patate, sedano, porri e finocchio. Si scalda in pentola e si serve a pezzi o passato. Piatto vegano.
Primi pronti
Porzione da 300 g
La paella alla valenciana prevede sia pesce sia carne, oltre alle verdure e al riso, che va cotto nella padella che dà il nome al piatto.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Zuppa densa di pasta e fagioli, di quelle che si mangiano col cucchiaio. Da scaldare in pentola aggiungendo poca acqua se stringe troppo. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Gnocchetti di pangrattato con fagioli borlotti, pomodoro, cipolla e lardo. Pasta di recupero piacentina, densa e saporita: si scalda in pentola. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 350 g
Pizzoccheri valtellinesi. Con la verza nella versione invernale o con le coste in quella estiva, restano un piatto amato in tutte le stagioni.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Quinoa cotta e condita, pronta da servire fredda o appena intiepidita. Al banco trovi come l'abbiamo preparata oggi. Piatto vegano.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Piatto dalle origini antiche e simbolo della tradizione toscana, la ribollita ne testimonia l'origine povera e contadina.
Primi pronti
Al pezzo, circa 200 g
Risotto allo zafferano ripassato in padella finché fa la crosta da un lato. Si scalda in padella antiaderente, mai in microonde: è la crosta a fare il piatto. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Riso cotto per assorbimento, tostato e poi lasciato bere il brodo senza mescolare: resta sgranato, il contrario del risotto. Contorno per carne e pesce in umido. Porzione da 200 g.
Primi pronti
Porzione da 200 g
Primi pronti
Porzione da 250 g
I rotolini di magro mettono d'accordo tutti. Grandi e piccoli, vegetariani e non. Ricotta e tanto parmigiano racchiusi in una morbida crespella.
Primi pronti
Porzione da 300 g
La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce. Oggi la trippa costituisce un alimento tradizionale di molte regioni d'Italia, in particolare della cucina veneta, romana, toscana, genovese e milanese, ma molto diffusa anche in Campania. Viene talvolta tagliata a strisce e preparata in maniere diverse. Per lo più la trippa viene venduta già lavata e parzialmente cotta, e richiede poi un ulteriore tempo di cottura sia per acquistare la giusta morbidezza sia per potersi impregnare degli aromi che le conferiscono un sapore appetitoso; può anche essere consumata condita con olio, sale, pepe e limone senza ulteriore cottura.
Primi pronti
Al pezzo
Zuppa di fagioli mung con patate, cicoria catalogna e porri. Si scalda in pentola.
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.