Un vassoio di legno con una trentina di tortelli di pasta fresca crudi, allineati sulla carta da forno infarinata

Quello che facciamo

Antipasti

18 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso. L'etichetta «Tutto l'anno» parla di stagionalità — non è legato a una stagione — e non di quello che c'è in banco oggi.

Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.

Tipologia

Tutto286 Pasta fresca19 Pasta ripiena44 Antipasti18 Primi pronti38 Secondi e contorni78 Torte salate15 Dolci35 Sughi e condimenti8 Salumi, formaggi e dispensa2 Vini22

Senza questi allergeni

Senza cereali contenenti glutine9 Senza crostacei e derivati16 Senza uova e derivati13 Senza pesce e derivati15 Senza arachidi e derivati18 Senza soia e derivati16 Senza latte e derivati (incluso lattosio)12 Senza frutta a guscio15 Senza sedano e derivati14 Senza senape e derivati16 Senza semi di sesamo e derivati15 Senza anidride solforosa e solfiti15 Senza molluschi e derivati17

Escludere un allergene toglie anche i piatti che lo hanno solo come traccia.

Stagione

Primavera14 Estate16 Autunno14 Inverno16

Senza carne né pesce

Vegetariano9 Vegano4

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18 risultati su 286 piatti a catalogo.

Antipasti
Alici al verde
Porzione da 200 g
Tutto l'anno
- Allergene: Pesce e derivati
Antipasti
Arancino con riso giallo
Porzione da 200 g
Riso carnaroli allo zafferano con mozzarella e parmigiano, impanato e fritto. Si scalda in forno, mai in microonde, o la panatura si ammorbidisce. Porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegetariano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Uova e derivati
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Antipasti
Babaganoush
Porzione da 200 g
Crema di melanzane con pasta di sesamo, limone, aglio e spezie. Piatto vegano, porzione da 200 g.
EstateVegano
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Antipasti
Brioches salate
Al pezzo
Brioche salate da antipasto, con ripieni che cambiano secondo il giorno: asparagi, tartufo, nocciole. Si scaldano un minuto in forno e si mangiano in un boccone.
Tutto l'annoVegetariano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Uova e derivati
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Frutta a guscio
Antipasti
Brioscina con toma d'alpeggio e noci
Al pezzo
Brioscina con toma d'alpeggio e noci tostate, da finire di cuocere a 200 gradi per 7 o 8 minuti per coglierne la fragranza e il sapore.
Tutto l'annoVegetariano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Uova e derivati
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Frutta a guscio
Antipasti
Cappon magro
Porzione da 200 g
Il cappon magro è forse il più famoso piatto ligure. Nasce come piatto povero dei marinai a pesca. Oggi piatto ricercato e ricco di pesce pregiato.
Tutto l'anno
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Crostacei e derivati
- Allergene: Uova e derivati
- Allergene: Pesce e derivati
- Allergene: Molluschi e derivati
Antipasti
Crema di ceci
Al pezzo, circa 150 g
Tutto l'anno
- Allergene: Sedano e derivati
Antipasti
Falafel
Porzione da 200 g
I falafel è un semplice piatto a base di ceci e spezie di origine forse egiziana che si e' rapidamente diffuso anche in europa
Tutto l'anno
- Allergene: Soia e derivati
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Antipasti
Gazpacho
Porzione da 200 g
Zuppa fredda di pomodoro, peperoni, cetrioli e cipolla, da servire senza scaldare. Meglio ancora se tenuta in frigorifero un paio d'ore prima. D'estate, porzione da 200 g.
Estate
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Sedano e derivati
Antipasti
Giardinetto di rapa bianca
Porzione da 200 g
Rapa bianca, coste giovani e carciofi in agrodolce. Contorno croccante che regge giorni in frigorifero e sta bene con i bolliti e con i formaggi. Piatto vegano, porzione da 200 g.
InvernoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Sedano e derivati
Antipasti
Guacamole
Porzione da 200 g
Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado,peperoncino e lime, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.
Tutto l'anno
- Allergene: Cereali contenenti glutine
Antipasti
Hummus
Porzione da 200 g
L'hummus di ceci è una salsa mediorientale conosciuta in tutta la fascia mediterranea. Ceci secchi reidratati e pasta di sesamo gli ingredienti base.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Senape e derivati
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Antipasti
Insalata russa
Porzione da 300 g
Insieme al pate' di vitello uno dei classici per gli antipasti delle feste. Verdure rigorosamente fresche, piselli e maionese.
Tutto l'annoVegetariano
- Allergene: Uova e derivati
Antipasti
Insalata russa vegana (con maionese di soia)
Porzione da 200 g
La classica insalata russa con maionese di soia al posto di quella d'uovo. Piatto vegano, porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Soia e derivati
- Allergene: Senape e derivati
Antipasti
Papavero di salmone
Porzione da 200 g
Salmone e gambero con patate e carciofi, legati in un composto morbido e passati nei semi di papavero. Si scalda in forno. Porzione da 200 g.
Tutto l'anno
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Crostacei e derivati
- Allergene: Pesce e derivati
Antipasti
Patè di fagianella tartufato
Porzione da 200 g
Patè di fagianella al tartufo, da spalmare su pane tostato o crostini. Si tira fuori dal frigorifero qualche minuto prima, altrimenti resta troppo compatto. Porzione da 200 g.
Tutto l'anno
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Anidride solforosa e solfiti
Antipasti
Pate di vitello
Porzione da 200 g
Patè di vitello. Il classico dei classici per l'antipasto di Natale. Delicate carni di vitello con spezie e verdure in morbida gelatina.
Tutto l'anno
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Sedano e derivati
- Allergene: Anidride solforosa e solfiti
Antipasti
Polenta e zola
Al pezzo, circa 200 g
Polenta taragna, macinata con mais e grano saraceno, servita con gorgonzola dolce DOP. Si scalda in forno o in padella e si porta in tavola calda.
InvernoVegetariano
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.

Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.

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