Primi pronti
Riso al salto
Al pezzo, circa 200 g
Risotto allo zafferano ripassato in padella finché fa la crosta da un lato. Si scalda in padella antiaderente, mai in microonde: è la crosta a fare il piatto. Porzione da 200 g.
- Come si vende
- Al pezzo
- Peso della porzione
- circa 200 g
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
Il riso al salto è il secondo tempo del risotto alla milanese: quello avanzato, schiacciato nel burro e lasciato fare la crosta da un lato, poi «saltato» per girarlo. È il piatto del giorno dopo diventato piatto a sé, e a Milano si ordina al ristorante quanto il risotto stesso. Lo zafferano nel risotto è documentato dal 1574.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Latte e derivati (incluso lattosio)
Possibili tracce
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
- Frutta a guscio
- Anidride solforosa e solfiti
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 986 kJ / 236 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,7 g |
| Carboidrati | 25 g |
| di cui zuccheri | 0,1 g |
| Fibre | 0,2 g |
| Proteine | 4,6 g |
| Sale | 0,63 g |