Torte salate
Farinata
Porzione da 200 g
Farinata di ceci cotta in teglia con olio extravergine e rosmarino. Si scalda in forno un minuto e si mangia a spicchi, con le mani. Vegana.
- Come si vende
- A porzione
- Peso della porzione
- circa 200 g
Se è nel menù della settimana si prenota da lì, da domani in poi. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
«Tutto l'anno» parla di stagionalità: non è legato a una stagione, c'è in ogni mese dell'anno. Non vuol dire che sia pronto in banco oggi.
Una cosa che forse non sai
Si racconta che la farinata sia nata dopo la battaglia della Meloria, nel 1284: una tempesta rovescia sacchi di ceci e barili d'olio nella stiva genovese, la poltiglia salata dall'acqua di mare viene lasciata al sole e i marinai se la ritrovano cotta. È quasi certamente una leggenda, ed è bellissima.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
Nessuno dei quattordici allergeni del Reg. UE 1169/2011 è dichiarato negli ingredienti di questo piatto.
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 801 kJ / 191 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,4 g |
| Carboidrati | 22 g |
| di cui zuccheri | 2,6 g |
| Fibre | 5 g |
| Proteine | 9,5 g |
| Sale | 1,1 g |