Cinghiale in umido
Al chilo
Cinghiale in umido, cotto a lungo finché la carne si sfalda. D'autunno: si scalda piano nel suo sugo e si serve con polenta o purè.
- Come si vende
- Al chilo
- Peso della porzione
- circa 300 g
Se è nel menù della settimana si prenota da lì, da domani in poi. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Una cosa che forse non sai
Il cinghiale che si mangia oggi in Italia raramente è quello di una volta: il piccolo maremmano, scuro e magro, è stato in buona parte soppiantato da esemplari più grossi introdotti per la caccia nel Novecento. La cottura lunga in umido nasce proprio per addomesticare una carne che di suo è soda e selvatica.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Sedano e derivati
- Anidride solforosa e solfiti
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.