Pasta fresca
Pasta con farina di castagne
Al chilo
Tagliatelle con farina di castagne, semola e uova: la castagna dà un dolce naturale che sta bene con i sughi di carne bianca e con burro e salvia. D'autunno, al chilo.
- Come si vende
- Al chilo
- Peso della porzione
- circa 150 g
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
La farina di castagne è stata per secoli il pane delle montagne italiane: dove il grano non cresceva, il castagno era «l'albero del pane». In Toscana e in Liguria la si impastava con la farina di grano per farne pasta, dolci e polenta dolce. Ha un sapore dolce naturale e poca forza: da sola non lega, e va sempre accompagnata.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 1284 kJ / 303 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 59 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 9,9 g |
| Sale | 0,06 g |