Vini
Ultra Emilia IGT - La Via del Colle
Al pezzo
Bianco macerato dell'Emilia, Albana 100% da Bertinoro. Macerato quindici giorni sulle bucce e affinato sei mesi in anfora: colore ambrato, 14% vol, sorso pieno con una leggera trama tannica. Si serve a 10-12 °C. Sta bene con cappelletti romagnoli, passatelli, formaggi di media stagionatura, carni bianche e piatti speziati.
- Come si vende
- Al pezzo
Se è nel menù della settimana si prenota da lì, da domani in poi. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
«Tutto l'anno» parla di stagionalità: non è legato a una stagione, c'è in ogni mese dell'anno. Non vuol dire che sia pronto in banco oggi.
Una cosa che forse non sai
L'Albana è stata il primo vino bianco italiano a ottenere la DOCG, nel 1987. Qui viene fatta come si faceva migliaia di anni fa: nell'anfora di terracotta.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Anidride solforosa e solfiti
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.