Pasta fresca
Tagliolino
Al chilo
Sfoglia all'uovo tagliata sottile, due o tre millimetri. Cuoce in un minuto e si sposa con i sughi delicati e con il brodo. Al chilo, porzione consigliata 140 g.
- Come si vende
- Al chilo
- Peso della porzione
- circa 140 g
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
Il tagliolino è il taglio più stretto della sfoglia all'uovo, due o tre millimetri: nato per i brodi, poi passato ai sughi delicati. In Piemonte diventa tajarin e la ricetta si spinge fino a trenta tuorli per chilo di farina — una quantità che si spiega con le uova che in cascina c'erano sempre e con il colore che regalano.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.