Ravioli fave,menta e pecorino

Una cosa che forse non sai

Una vera tradizione laziale L’abbinamento classico è quello con il pecorino romano DOP, un connubio felice che rallegra scampagnate e le gite fuori porta ma anche i pranzi consumati in casa. Il 1° maggio nei prati e nelle fraschette intorno a Roma si fanno colossali mangiate di fave e pecorino. Ingredienti cantati perfino in un sonetto Due ingredienti tipici amati da tutti e celebrati anche da un grande attore, regista e poeta romano come Aldo Fabrizi che ha dedicato un sonetto proprio alle fave e al pecorino: Secondo Apicio Gaio, er grande Sceffe de Roma antica, ne le notti brave de Nerone e Poppea, tra schiavi e schiave, le fave se gustaveno a bizzeffe. Antro che orgie e “Cene delle beffe” se salutava alla romana”Fave!” ma poi parse più fino a disse “Ave!” così ar saluto ce tajarono l’effe. Da secoli la fava quanno è fresca s’aggusta soprattutto assieme ar cacio e tantoppiù si è quella romanesca. Ma apparte la notizia letteraria su ‘sto legume de ricette ar bacio ce stà ‘na fantasia de culinaria

Allergeni

Dichiarati negli ingredienti

• Cereali contenenti glutine
• Latte e derivati (incluso lattosio)

Possibili tracce

Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.