Secondi e contorni
Insalata di faraona con radicchio tardivo
Porzione da 250 g
Faraona disossata con radicchio tardivo spadellato e un fondo bruno di vitello. D'autunno: si serve tiepida, senza altri condimenti.
- Come si vende
- A porzione
- Peso della porzione
- circa 250 g
Se è nel menù della settimana si prenota da lì, da domani in poi. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Una cosa che forse non sai
La faraona viene dall'Africa e il nome lo dice: in italiano richiama i faraoni, in inglese si chiama guinea fowl, dalla Guinea. I romani la allevavano già e la chiamavano gallina numidica; poi sparisce dall'Europa per tutto il medioevo e torna con i portoghesi nel Cinquecento.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Soia e derivati
- Sedano e derivati
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 950 kJ / 227 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,2 g |
| Carboidrati | 3,2 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale | 2,4 g |