Pasta fresca
Passatelli tradizionali
Al chilo
I passatelli romagnoli della tradizione. Parmigiano, uova, pangrattato e scorza di limone. Del buon brodo e il piatto è fatto.
- Come si vende
- Al chilo
- Peso della porzione
- circa 120 g
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
I passatelli nascono da due avanzi: il pane grattugiato e la crosta di parmigiano. Si spingono con il «ferro», un disco bucato con due manici che li fa uscire corti e spessi; chi non ce l'ha usa lo schiacciapatate. Vanno buttati nel brodo bollente e serviti subito, perché reggono pochissimo.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
- Latte e derivati (incluso lattosio)
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 1213 kJ / 289 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,6 g |
| Carboidrati | 24 g |
| di cui zuccheri | 1,5 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Proteine | 19 g |
| Sale | 0,94 g |