Piatti senza crostacei e derivati, pesce e derivati, soia e derivati, sedano e derivati, anidride solforosa e solfiti e molluschi e derivati

Antipasti

Babaganoush

Porzione da 200 g

Crema di melanzane con pasta di sesamo, limone, aglio e spezie. Piatto vegano, porzione da 200 g.

• sesamoAllergene: Semi di sesamo e derivati

Dolci

Banana bread

Porzione da 200 g

Dolce da forno con banane mature, burro e uova, profumato al limone. Umido e compatto, si taglia a fette e si conserva a temperatura ambiente. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Antipasti

Brioches salate

Al pezzo

Brioche salate da antipasto, con ripieni che cambiano secondo il giorno: asparagi, tartufo, nocciole. Si scaldano un minuto in forno e si mangiano in un boccone.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Antipasti

Brioscina con toma d'alpeggio e noci

Al pezzo

Brioscina con toma d'alpeggio e noci tostate, da finire di cuocere a 200 gradi per 7 o 8 minuti per coglierne la fragranza e il sapore.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Dolci

Budino cachi e cacao

Al pezzo

Budino di cachi e cacao amaro con cannella. Dolce d'autunno, senza zuccheri aggiunti oltre a quelli della frutta.

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Salumi, formaggi e dispensa

Burrata

Al pezzo, circa 200 g

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Caramelle

Al chilo

I tortelli piacentini di ricotta, chiamati in dialetto turtéi, sono il grande piatto della tradizione: un piatto di magro, senza carne, creato per il venerdì.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Dolci

Castagnaccio

Porzione da 200 g

Il castagnaccio è certamente un piatto povero e di origine contadina, la castagna era diffusa nelle campagna, costava poco ed era molto nutriente.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Dolci

Cheesecake

Porzione da 200 g

Cheesecake con base di biscotto e crema di formaggio. Si tiene in frigorifero e si tira fuori dieci minuti prima di servirla, che è quando il ripieno smette di essere freddo e torna cremoso. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Chicche di zucca

Al chilo

Gnocchetti di patate e zucca, formato piccolo. Cuociono in pochi minuti e vanno raccolti appena vengono a galla. Stanno bene con burro e salvia o con un sugo di carne. Al chilo.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Secondi e contorni

Cotechino di Zibello

A porzione

Cotechino di Zibello, da cuocere in acqua non salata a fuoco bassissimo. Si serve a fette spesse, con le lenticchie o con il purè. Prodotto d'inverno, tradizionalmente di fine anno.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine

Dolci

Crema al mascarpone

Porzione da 150 g

Crema al mascarpone. La crema golosa che mette d'accordo tutti quelli che devono scegliere fra pandoro e panettone!

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Primi pronti

Crema di cipolle

Porzione da 350 g

Vellutata di cipolle cotte lentamente finché diventano dolci. Si scalda in pentola a fuoco basso e si serve con crostini o con un giro d'olio a crudo. Porzione da 350 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Primi pronti

Crema di zucca

Porzione da 350 g

Crema di zucca con mele golden e porri, senza latticini. La mela smorza la dolcezza piena della zucca. Si scalda in pentola a fuoco basso. Piatto vegano, porzione da 350 g.

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Primi pronti

Crespelle ai carciofi

Porzione da 200 g

Crespelle ai carciofiLe crespelle ai carciofi è un piatto di origini francesi che impiega la besciamella e vegono gratinate in forno.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Dolci

Crostata con marmellata di more e mela

Al pezzo

La crostata di marmellata è il dolce classico per eccellenza con una base di frolla e tante farciture con la frutta fresca.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Pasta ripiena

Culargiones

Al chilo

Ravioli sardi con ricotta di pecora e formaggio semistagionato di pecora, chiusi a spiga. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Torte salate

Erbazzone

Porzione da 200 g

Torta salata di bietole in pasta sfoglia, il classico reggiano. Si mangia tiepida o fredda, con le mani, e regge bene il trasporto. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Secondi e contorni

Fiori di zucchina ripieni

Porzione da 200 g

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Focaccia salata con fichi

Al chilo

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Gnocchetti sardi

Porzione da 200 g

Gnocchetti sardi, il formato corto e rigato che trattiene il sugo nelle scanalature. Tengono bene la cottura e stanno bene con i sughi di carne e di salsiccia. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine

Primi pronti

Gnocchi alla romana

Porzione da 200 g

Pochi semplici ingredienti per uno dei piatti della tradizione piu' amati dai bambini.Uova, parmigiano, latte e farina. Nulla di piu'

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Gnocchi di patate

Al chilo

Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti italiani più tipici e conosciuti al mondo, per la loro consistenza curiosa, forma tonda/ovale e bontà unica.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine

Antipasti

Guacamole

Porzione da 200 g

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado,peperoncino e lime, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine

Antipasti

Hummus

Porzione da 200 g

L'hummus di ceci è una salsa mediorientale conosciuta in tutta la fascia mediterranea. Ceci secchi reidratati e pasta di sesamo gli ingredienti base.

• sesamoAllergene: Semi di sesamo e derivati

Primi pronti

Insalata di grano saraceno

Porzione da 200 g

Grano saraceno con radicchio tardivo, zucchine, piselli, olio extravergine e semi di sesamo. Piatto vegano, porzione da 200 g.

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Primi pronti

Insalata di riso

Porzione da 200 g

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Primi pronti

Insalata di riso basmati con verdure e semi di sesamo

Porzione da 200 g

Riso integrale con piselli, carote, fagiolini, olio extravergine e semi di girasole. D'estate, porzione da 200 g.

• sesamoAllergene: Semi di sesamo e derivati

Insalata di trofie

Porzione da 200 g

Insalata fredda di trofie, il formato ligure arricciato a mano. Si serve fredda o a temperatura ambiente, ed è un piatto da portare via: non si scuoce e non si attacca. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Antipasti

Insalata greca

Porzione da 200 g

Cetrioli, datterini, feta greca DOP, cipollotti, olive taggiasche e melone d'estate. Porzione da 200 g.

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Antipasti

Insalata russa

Porzione da 300 g

Insieme al pate' di vitello uno dei classici per gli antipasti delle feste. Verdure rigorosamente fresche, piselli e maionese.

• uovaAllergene: Uova e derivati

Primi pronti

Lasagne al pesto

Porzione da 200 g

Lasagne al pesto.. Se a Bologna hanno le lasagne alla bolognese verdi e con il ragù, in Liguria hanno le lasagne al pesto.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Dolci

Linzer torte

Al pezzo, circa 150 g

La torta di Linz (Linzer Torte) è una torta austriaca con un disegno a forma di reticolo sopra l'impasto. Prende il nome dall'omonima città di Linz.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Torte salate

Melanzane gratinate

Porzione da 200 g

Melanzane gratinate con pangrattato, cotte al forno finché la superficie si dora. Si scaldano in forno scoperte, per far tornare la crosta. D'estate, porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Secondi e contorni

Melanzane pistacchio e caciocavallo

Porzione da 200 g

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Secondi e contorni

Mondeghili

Porzione da 200 g

Le polpette milanesi: carne, pane e uovo, schiacciate e rosolate nel burro. Si mangiano calde o a temperatura ambiente, ed è uno dei pochi piatti in cui l'avanzo è previsto dalla ricetta. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Paccheri

Al chilo

Paccheri di pasta fresca, il formato grande e liscio che va riempito o abbinato a sughi importanti. Cuociono in pochi minuti e vanno scolati al dente. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Salumi, formaggi e dispensa

Parmigiano oltre 30 mesi

Porzione da 200 g

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Passatelli tradizionali

Al chilo

I passatelli romagnoli della tradizione. Parmigiano, uova, pangrattato e scorza di limone. Del buon brodo e il piatto è fatto.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta fresca

Pasta al caffè

Al chilo

Pasta all'uovo aromatizzata al caffè, di colore scuro. L'amaro regge i sughi grassi, dalla panna alla salsiccia. Cuoce in pochi minuti. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Pasta fresca

Pasta all'uovo

Al chilo

Pasta fresca all'uovo di semola e uova, la base di tutti i nostri formati. Cuoce in pochi minuti e va scolata al dente. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Pasta fresca

Pasta con farina di castagne

Al chilo

Tagliatelle con farina di castagne, semola e uova: la castagna dà un dolce naturale che sta bene con i sughi di carne bianca e con burro e salvia. D'autunno, al chilo.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Pasta ripiena

Pasta di grano saraceno

Al chilo

Pasta con farina di grano saraceno, semola e uova. Sapore terroso deciso, adatto ai condimenti di montagna: burro, formaggio, verza. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Dolci

Pastiera napoletana

Porzione da 250 g

Pastiera napoletana, la regina delle torte pasquali.. La Pastiera è uno dei dolci più tipici della città di Napoli, forse il più famoso.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Secondi e contorni

Patate novelle al timo

Porzione da 200 g

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Dolci

Pesche al forno

Porzione da 150 g

Pesche con la buccia farcite di amaretti e cotte al forno: l'amaretto assorbe il succo del frutto e aggiunge la nota di mandorla amara. Si servono tiepide. D'estate, porzione da 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Sughi e condimenti

Pesto genovese

Al pezzo, circa 200 g

Pesto alla genovese, da mescolare alla pasta appena scolata con un cucchiaio della sua acqua di cottura. Non va mai cotto: il calore spegne il basilico. Vaschetta da 200 g.

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Pasta fresca

Pizzoccheri valtellinesi

Porzione da 350 g

Pizzoccheri valtellinesi. Con la verza nella versione invernale o con le coste in quella estiva, restano un piatto amato in tutte le stagioni.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Antipasti

Polenta e zola

Porzione da 200 g

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Secondi e contorni

Polpette di riso basmati

Porzione da 200 g

Polpette di riso Basmati con verdura e mandorle. Verdure stufate e impastate con riso e granella di mandorle.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Polpette di riso e zafferano

Porzione da 200 g

Polpette di riso allo zafferano, compatte fuori e morbide dentro. Si scaldano in forno per qualche minuto e si servono anche come antipasto. Porzione da 200 g.

• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Secondi e contorni

Polpettone di vitello

Porzione da 200 g

Polpettone di vitello. Nelle sue varianti, erbette, pomodorino secco o radicchio tardivo, compralo sottovuoto e tienilo in frigo come salvacena.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Secondi e contorni

Pomodori gratinati

Porzione da 200 g

Datterini gratinati al forno con pangrattato aromatico, dolci e concentrati. Si mangiano tiepidi come contorno o freddi come antipasto. D'estate, porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Porcini al forno

Al chilo

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Secondi e contorni

Purea di castagne

Al pezzo, circa 200 g

Purea di patate e castagne con parmigiano, rosmarino e noce moscata. D'autunno, al pezzo da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Quadrucci al parmigiano

Al chilo

Quadrucci al parmigiano. Una ricetta gustosa e saporita, che strizza l’occhio anche al suo esser caldo come primo. Piacerà a grandi e piccoli.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Primi pronti

Quinoa

Porzione da 200 g

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Sughi e condimenti

Ragù di carne

Al pezzo, circa 200 g

Ragù di bovino e vitello con passata, carote, sedano e cipolla, cotto a lungo. Si scalda in pentola e basta per condire la pasta di quattro persone. Vaschetta da 200 g.

Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.

Pasta ripiena

Ravioli a cuore

Al chilo

Ravioli di pasta all'uovo chiusi a forma di cuore. Stesso impasto e stessa sfoglia degli altri, forma diversa: si cuociono in tre o quattro minuti. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Ravioli a mano zucca e mostarda

Al chilo

I ravioli con zucca e mostarda sono un piatto tipico della tradizione mantovana, famosi per il loro particolare equilibrio tra il dolce della zucca, il piccante della mostarda e l'amaro degli amaretti.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio
• senapeAllergene: Senape e derivati

Pasta ripiena

Ravioli alla borragine

Al chilo

La borragine è la regina dei ripieni della cucina ligure, ingrediente principe dei famosi ravioli.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Pasta ripiena

Ravioli asparagi e ricotta

Al chilo

Pasta all'uovo ripiena di ricotta, punte di asparagi, bieta e parmigiano. Di primavera, al chilo.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Ravioli burrata e pomodorino secco

Al chilo

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Ravioli di ortica

Al chilo

I ravioli di ortica sono un piatto tipico della Lombardia. Con burro e salvia o con salsiccia nella versione più "cattiva".

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Ravioli di zucca vegani

Al chilo

Il tortello di zucca nasce nelle cucine delle signorie nobili e, all’inizio del 1900, nelle cucine delle famiglie popolari agricole come piatto della festa della natività e della resurrezione, diventando così piatto tipico, della tradizione e di tutti. La storia dei tortelli di zucca si perde nei meandri dei tempi ma una domanda è fondamentale per affrontare la storia di questo piatto: sono di Mantova o di Ferrara? Il tortello – o raviolo – ripieno di zucca nasce e si sviluppa su due grandi direttrici territoriali: Da Ferrara a Mantova, per proseguire poi per Casalmaggiore, Cremona e infine, Crema (tortelli conditi con burro) e da Mantova a Piadena, per proseguire per Ostiano, Reggio Emilia, Parma, Piacenza, Pavia (tortelli conditi con pomodoro). Parallelamente la storia del tortello di zucca si lega a quello di due grandi famiglie: Gonzaga ed Este. La prima citazione scritta si ha nel 1544 da parte di Cristoforo Messisbugo, cuoco ferrarese che restò per 25 anni a servizio dai Gonzaga a Mantova. Li cita nel suo ricettario con il nome di “turtell” o “riturtell”. Invece a Ferrara i “cappellacci” o i “ritortelli” di zucca sono riportati con il primo “ricettario pubblico Dello Scalco”, datato 1584 con firma di Gianbattista Rossetti, cuoco alla corte del Duca Alfonso II d’Este, ricettario adottato poi da altri cuochi dell’epoca. Dalla corte dei Gonzaga e degli Este, i tortelli di zucca viaggiano di città in città, soprattutto al seguito degli eccellenti cuochi ebrei, cacciati con gli editti del 1629-30. Durante il viaggio culinario anche gli ingredienti subiscono delle modifiche e dalla ricetta originale mantovana e ferrarese si giunge fino a Crema (con i turtei cremasch) dove stranamente la zucca scompare, mentre restano gli altri componenti del ripieno. Andando verso Piadena (troviamo i turtel e salsa) e successivamente verso Reggio Emilia, Parma, Piacenza e Pavia si comincia ad usare il sugo di pomodoro, molto molto abbondante, che viene preparato con cipolla dolce e abbondante grana grattugiato. In altre città si alternano i condimenti – per esempio burro fuso e grana, o pomodoro – con la variante di pomodoro e funghi di Parma e Piacenza. La forma varia da città a città, ma talvolta anche da famiglia a famiglia, da tortello a cappellaccio, da quadrato a rotondo a mezzaluna, con una sfoglia sempre sottile e, nel nostro caso di pasta di semola (ci perdoneranno i puristi che esigono pasta all’uovo). La composizione è molto semplice: pasta sfoglia (la sfoglia deve avere uno spessore da sottile a medio sottile) con ripieno di zucca al forno (quasi caramellata), parmigiano vegano e noce moscata. La forma può essere a cappellaccio, rotonda, quadrata, rettangolare, mezza luna, ritorta… cuoceteli al dente e serviteli su un piatto caldo.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Pasta ripiena

Ravioli fave,menta e pecorino

Al chilo

Pasta all'uovo ripiena di fave fresche, patate e pecorino: l'abbinamento del Primo maggio romano portato dentro il raviolo. Di primavera, al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Ravioli fichi e pecorino

Al chilo

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Raviolo monoporzione al tartufo

Al pezzo, circa 130 g

Raviolo monoporzione con tartufo e tuorlo. Cinque minuti di cottura e poi lo spettacolo del tuorlo che cola sul ripieno di ricotta e tartufo bianco

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Raviolo pizzoccherato

Al chilo

Ravioli che riprendono gli ingredienti dei pizzoccheri valtellinesi. Al chilo, porzione consigliata 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Primi pronti

Rotolini di magro

Porzione da 200 g

I rotolini di magro mettono d'accordo tutti. Grandi e piccoli, vegetariani e non. Ricotta e tanto parmigiano racchiusi in una morbida crespella.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Dolci

Salame di cioccolato

Porzione da 200 g

Il salame di cioccolato è un dolce conosciuto e preparato in tutta Italia, adatto a qualsiasi festività o momento di ritrovo.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Sughi e condimenti

Salsa di noci

Porzione da 200 g

Salsa di noci. Ricetta ligure originale. Noci aglio e maggiorana. Pochi semplici ingredienti per una salsa da mangiare in mille modi.

• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Torte salate

Schiacciata zola noci ed erbette

Porzione da 200 g

Sfoglia farcita con gorgonzola, noci e bietole. Si scalda in forno per qualche minuto e si taglia a quadrotti: sta bene come antipasto o come piatto unico leggero. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Torte salate

Strudel di melanzane

Porzione da 200 g

Melanzane avvolte in pasta sfoglia e arrotolate, cotte al forno e servite a fette. Si scalda in forno, mai coperto, o la sfoglia si ammorbidisce. D'estate, porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• sesamoAllergene: Semi di sesamo e derivati

Pasta fresca

Tagliatelle

Al chilo

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Pasta fresca

Tagliolino

Al chilo

Sfoglia all'uovo tagliata sottile, due o tre millimetri. Cuoce in un minuto e si sposa con i sughi delicati e con il brodo. Al chilo, porzione consigliata 140 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati

Dolci

Tiramisù

Porzione da 150 g

Savoiardi inzuppati nel caffè e crema di mascarpone e uova, a strati. Si tiene in frigorifero e si serve freddo, con il cacao amaro sopra. Porzione da 150 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Dolci

Torta carote e zenzero

Porzione da 200 g

Torta con carote, banane, latte di cocco, mandarini, zenzero e cannella. Umida e speziata, senza burro. Si conserva a temperatura ambiente per qualche giorno. Porzione da 200 g.

• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Secondi e contorni

Torta salata di verdure

Porzione da 200 g

Torta salata con verdure di stagione in guscio di pasta. Si mangia tiepida o fredda, si taglia a fette e regge bene il trasporto: è il piatto da portare fuori casa. Porzione da 200 g.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Dolci

Torta tenerina

Porzione da 200 g

Torta di cioccolato fondente, mandorle e brandy: crosta sottile sopra, cuore che resta morbido. Senza lievito, gonfia con le sole uova montate. Porzione da 200 g.

• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Dolci

Torta vegana al cioccolato

Al pezzo, circa 200 g

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio

Pasta ripiena

Tortelli di magro

Al chilo

Tortelli di magro,ricotta ed erbette. Il nostro classico dei classici, presenti tutti i giorni insieme ai ravioli al brasato.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)

Pasta ripiena

Tortelli di zucca

Al chilo

I Tortelli di zucca di El Pastee sono realizzati nella versione con amaretto e noce moscata. Su richiesta anche con mostarda di mele.

• glutineAllergene: Cereali contenenti glutine
• uovaAllergene: Uova e derivati
• latteAllergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
• frutta a guscioAllergene: Frutta a guscio
• senapeAllergene: Senape e derivati