Dolci
Castagnaccio
Porzione da 200 g
Il castagnaccio è certamente un piatto povero e di origine contadina, la castagna era diffusa nelle campagna, costava poco ed era molto nutriente.
- Come si vende
- A porzione
- Peso della porzione
- circa 200 g
Si prenota da domani in poi, dalla pagina del menù in corso. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Una cosa che forse non sai
Il castagnaccio cambia nome a ogni provincia toscana: baldino ad Arezzo, migliaccio a Livorno, ghirighio a Lucca. Il rosmarino sopra non è una decorazione: insieme ai pinoli è quello che profuma un impasto altrimenti giocato tutto sulla dolcezza asciutta della castagna. È dolce d'autunno perché la farina si macina dopo l'essiccazione, fra ottobre e novembre.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
- Latte e derivati (incluso lattosio)
- Frutta a guscio
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 965 kJ / 231 kcal |
|---|---|
| Grassi | 12 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,8 g |
| Carboidrati | 27 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Proteine | 3,6 g |
| Sale | 0,88 g |