Pasta ripiena
Ravioli a mano zucca e mostarda
Porzione da 150 g
I ravioli con zucca e mostarda sono un piatto tipico della tradizione mantovana, famosi per il loro particolare equilibrio tra il dolce della zucca, il piccante della mostarda e l'amaro degli amaretti. Fatti a mano nel nostro laboratorio di Milano.
- Come si vende
- A porzione
- Peso della porzione
- circa 150 g
Se è nel menù della settimana si prenota da lì, da domani in poi. Ritiro senza minimo, consegna a Milano da 50 € IVA inclusa.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Una cosa che forse non sai
La mostarda non ha niente a che vedere con la senape francese se non il nome: mostarda viene dal mosto, il mustum ardens dei latini, mosto d'uva reso pungente. Quella di mele accanto alla zucca è la coppia mantovana per eccellenza, e sta lì per tagliare il dolce del ripieno.
Allergeni
Dichiarati negli ingredienti
- Cereali contenenti glutine
- Uova e derivati
- Latte e derivati (incluso lattosio)
- Frutta a guscio
- Senape e derivati
Possibili tracce
Nessuna traccia segnalata in scheda, oltre al rischio di contaminazione qui sotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto, riferiti al piatto come viene venduto.
| Energia | 859 kJ / 203 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,3 g |
| Carboidrati | 38 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Proteine | 6,2 g |
| Sale | 0,95 g |