Antipasti
Babaganoush
Porzione da 200 g
Crema di melanzane con pasta di sesamo, limone, aglio e spezie. Piatto vegano, porzione da 200 g.
EstateVegano
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Quello che facciamo
Piatti senza cereali contenenti glutine, pesce e derivati, soia e derivati, latte e derivati (incluso lattosio), sedano e derivati e anidride solforosa e solfiti
15 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso. L'etichetta «Tutto l'anno» parla di stagionalità — non è legato a una stagione — e non di quello che c'è in banco oggi.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Tipologia
Senza questi allergeni
Senza cereali contenenti glutine15(filtro attivo, premi per togliere)Senza crostacei e derivati15Senza uova e derivati14Senza pesce e derivati15(filtro attivo, premi per togliere)Senza arachidi e derivati15Senza soia e derivati15(filtro attivo, premi per togliere)Senza latte e derivati (incluso lattosio)15(filtro attivo, premi per togliere)Senza frutta a guscio14Senza sedano e derivati15(filtro attivo, premi per togliere)Senza senape e derivati14Senza semi di sesamo e derivati12Senza anidride solforosa e solfiti15(filtro attivo, premi per togliere)Senza molluschi e derivati14
Escludere un allergene toglie anche i piatti che lo hanno solo come traccia.
Senza carne né pesce
15 risultati su 286 piatti a catalogo.
Elenco dei piatti
Dolci
Budino cachi e cacao
Al pezzo, circa 200 g
Budino di cachi e cacao amaro con cannella. Dolce d'autunno, senza zuccheri aggiunti oltre a quelli della frutta.
AutunnoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Dolci
Cinnamon roll
Porzione da 200 g
Tutto l'annoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Crema di zucca
Porzione da 350 g
Crema di zucca con mele golden e porri, senza latticini. La mela smorza la dolcezza piena della zucca. Si scalda in pentola a fuoco basso. Piatto vegano, porzione da 350 g.
AutunnoVegetarianoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Torte salate
Farinata
Porzione da 200 g
Farinata di ceci cotta in teglia con olio extravergine e rosmarino. Si scalda in forno un minuto e si mangia a spicchi, con le mani. Vegana.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Antipasti
Hummus
Porzione da 200 g
L'hummus di ceci è una salsa mediorientale conosciuta in tutta la fascia mediterranea. Ceci secchi reidratati e pasta di sesamo gli ingredienti base.
Tutto l'annoVegano- Allergene: Senape e derivati
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Primi pronti
Insalata di grano saraceno
Porzione da 200 g
Grano saraceno con radicchio tardivo, zucchine, piselli, olio extravergine e semi di sesamo. Piatto vegano, porzione da 200 g.
InvernoVegetarianoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Insalata di riso basmati con verdure e semi di sesamo
Porzione da 200 g
Riso integrale con piselli, carote, fagiolini, olio extravergine e semi di girasole. D'estate, porzione da 200 g.
EstateVegetariano- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Antipasti
Insalata russa
Porzione da 300 g
Insieme al pate' di vitello uno dei classici per gli antipasti delle feste. Verdure rigorosamente fresche, piselli e maionese.
Tutto l'annoVegetariano- Allergene: Uova e derivati
Secondi e contorni
Patate novelle al timo
Porzione da 200 g
Patate novelle cotte intere con il timo e la loro buccia sottile. Contorno che sta bene con tutto: si scalda in forno o in padella.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Secondi e contorni
Polpo in umido
Porzione da 200 g
Polpo cotto lentamente in umido, finché resta morbido senza disfarsi. Si serve tiepido o a temperatura ambiente, con il suo fondo di cottura. Porzione da 200 g.
Tutto l'anno- Allergene: Molluschi e derivati
Primi pronti
Quinoa
Porzione da 200 g
Quinoa cotta e condita, pronta da servire fredda o appena intiepidita. Al banco trovi come l'abbiamo preparata oggi. Piatto vegano.
Tutto l'annoVegano- Allergene: Frutta a guscio
Secondi e contorni
Rosti di patate
Al pezzo
Il rösti svizzero: patate grattugiate e rosolate fino alla crosta dorata. Si scalda in padella e si serve come contorno o come piatto solo.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Secondi e contorni
Verdure spadellate
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Zuppa di fagioli Mung
Al pezzo
Zuppa di fagioli mung con patate, cicoria catalogna e porri. Si scalda in pentola.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.