Un vassoio di legno con una trentina di tortelli di pasta fresca crudi, allineati sulla carta da forno infarinata

Quello che facciamo

Piatti vegani, di autunno

16 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso.

Tipologia

Tutto16 Pasta fresca3 Pasta ripiena1 Antipasti4 Primi pronti1 Secondi e contorni2Dolci4 Sughi e condimenti1

Senza questi allergeni

Senza cereali contenenti glutine7 Senza crostacei e derivati16 Senza uova e derivati14 Senza pesce e derivati16 Senza arachidi e derivati16 Senza soia e derivati13 Senza latte e derivati (incluso lattosio)14 Senza frutta a guscio13 Senza sedano e derivati14 Senza senape e derivati14 Senza semi di sesamo e derivati14 Senza anidride solforosa e solfiti15 Senza molluschi e derivati16

Escludere un allergene toglie anche i piatti che lo hanno solo come traccia.

Stagione

Primavera12 Estate14 Autunno16 Inverno14

Senza carne né pesce

Vegetariano89 Vegano16

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16 risultati su 169 piatti a catalogo.

Antipasti
Babaganoush
Porzione da 200 g
Crema di melanzane con pasta di sesamo, limone, aglio e spezie. Piatto vegano, porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Dolci
Barrette di riso soffiato
Porzione da 200 g
Riso soffiato e cioccolato fondente al 54% di cacao: due soli ingredienti. Si conservano a temperatura ambiente e restano croccanti. Porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Soia e derivati
Dolci
Budino cachi e cacao
Al pezzo
Budino di cachi e cacao amaro con cannella. Dolce d'autunno, senza zuccheri aggiunti oltre a quelli della frutta.
AutunnoVegano
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Dolci
Castagnaccio
Porzione da 200 g
Il castagnaccio è certamente un piatto povero e di origine contadina, la castagna era diffusa nelle campagna, costava poco ed era molto nutriente.
AutunnoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Uova e derivati
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Frutta a guscio
Pasta fresca
Chicche di zucca
Al chilo
Gnocchetti di patate e zucca, formato piccolo. Cuociono in pochi minuti e vanno raccolti appena vengono a galla. Stanno bene con burro e salvia o con un sugo di carne. Al chilo.
AutunnoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Uova e derivati
Antipasti
Giardinetto di rapa bianca
Porzione da 200 g
Rapa bianca, coste giovani e carciofi in agrodolce. Contorno croccante che regge giorni in frigorifero e sta bene con i bolliti e con i formaggi. Piatto vegano, porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Sedano e derivati
Pasta fresca
Gnocchetti sardi
Porzione da 200 g
Gnocchetti sardi, il formato corto e rigato che trattiene il sugo nelle scanalature. Tengono bene la cottura e stanno bene con i sughi di carne e di salsiccia. Porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
Pasta fresca
Gnocchi di patate
Al chilo
Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti italiani più tipici e conosciuti al mondo, per la loro consistenza curiosa, forma tonda/ovale e bontà unica.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
Antipasti
Hummus
Porzione da 200 g
L'hummus di ceci è una salsa mediorientale conosciuta in tutta la fascia mediterranea. Ceci secchi reidratati e pasta di sesamo gli ingredienti base.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Semi di sesamo e derivati
Antipasti
Insalata russa vegana (con maionese di soia)
Porzione da 200 g
La classica insalata russa con maionese di soia al posto di quella d'uovo. Piatto vegano, porzione da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Soia e derivati
- Allergene: Senape e derivati
Sughi e condimenti
Maionese vegana
A vaschetta, circa 200 g
Emulsione di olio di girasole e latte di soia con limone, senape, curcuma e paprica. Vaschetta da 200 g.
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Soia e derivati
- Allergene: Senape e derivati
Secondi e contorni
Patate novelle al timo
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVegano
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Secondi e contorni
Purea di castagne
Al pezzo, circa 200 g
Purea di patate e castagne con parmigiano, rosmarino e noce moscata. D'autunno, al pezzo da 200 g.
AutunnoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Primi pronti
Quinoa
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVegano
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Pasta ripiena
Ravioli con brasato di seitan
Al chilo
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Frutta a guscio
- Allergene: Sedano e derivati
- Allergene: Anidride solforosa e solfiti
Dolci
Torta vegana al cioccolato
Al pezzo, circa 200 g
Tutto l'annoVegano
- Allergene: Cereali contenenti glutine
- Allergene: Frutta a guscio

Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.

Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.

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