Dolci
Budino cachi e cacao
Al pezzo, circa 200 g
Budino di cachi e cacao amaro con cannella. Dolce d'autunno, senza zuccheri aggiunti oltre a quelli della frutta.
AutunnoVegano
Allergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Quello che facciamo
Piatti senza cereali contenenti glutine, uova e derivati, pesce e derivati, arachidi e derivati, sedano e derivati, senape e derivati, semi di sesamo e derivati, anidride solforosa e solfiti e molluschi e derivati
22 piatti in catalogo. Gli allergeni sono quelli della scheda, controllati da una persona. I prezzi si chiedono al banco o si leggono sulla pagina del menù in corso. L'etichetta «Tutto l'anno» parla di stagionalità — non è legato a una stagione — e non di quello che c'è in banco oggi.
Un piatto che non è nel menù di questa settimana si può avere lo stesso: chiamateci allo 02 29518837 o scriveteci su WhatsApp almeno una settimana prima. Il menù della settimana si organizza in anticipo: con quel margine il piatto entra in produzione, senza non facciamo in tempo.
Tipologia
Senza questi allergeni
Senza cereali contenenti glutine22(filtro attivo, premi per togliere)Senza crostacei e derivati22Senza uova e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza pesce e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza arachidi e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza soia e derivati20Senza latte e derivati (incluso lattosio)12Senza frutta a guscio20Senza sedano e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza senape e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza semi di sesamo e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)Senza anidride solforosa e solfiti22(filtro attivo, premi per togliere)Senza molluschi e derivati22(filtro attivo, premi per togliere)
Escludere un allergene toglie anche i piatti che lo hanno solo come traccia.
Senza carne né pesce
22 risultati su 286 piatti a catalogo.
Elenco dei piatti
Salumi, formaggi e dispensa
Burrata
Al pezzo, circa 200 g
Burrata fresca, dal cuore morbido. Si tiene in frigo e si tira fuori una mezz'ora prima di servirla, con un filo d'olio e nient'altro.
Tutto l'annoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Dolci
Cinnamon roll
Porzione da 200 g
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Primi pronti
Crema di zucca
Porzione da 350 g
Crema di zucca con mele golden e porri, senza latticini. La mela smorza la dolcezza piena della zucca. Si scalda in pentola a fuoco basso. Piatto vegano, porzione da 350 g.
AutunnoVegetarianoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Torte salate
Farinata
Porzione da 200 g
Farinata di ceci cotta in teglia con olio extravergine e rosmarino. Si scalda in forno un minuto e si mangia a spicchi, con le mani. Vegana.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Insalata di grano saraceno
Porzione da 200 g
Grano saraceno con radicchio tardivo, zucchine, piselli, olio extravergine e semi di sesamo. Piatto vegano, porzione da 200 g.
InvernoVegetarianoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Insalata di riso
Porzione da 200 g
L'insalata di riso dell'estate, pronta da servire fredda. Le verdure cambiano con la stagione: al banco trovi la versione di oggi.
EstateVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Primi pronti
Insalata di shirataki
Porzione da 260 g
Spaghetti giapponesi ricavati dal tubero di konjac. Il sapore è neutro: prendono quello del condimento. Si servono freddi, con verdure croccanti e salsa di soia. Porzione da 200 g.
EstateVegano- Allergene: Soia e derivati
Secondi e contorni
Insalata greca
Porzione da 200 g
Cetrioli, datterini, feta greca DOP, cipollotti, olive taggiasche e melone d'estate. Porzione da 200 g.
EstateVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Dolci
Panna cotta
Al pezzo, circa 200 g
Primavera- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Salumi, formaggi e dispensa
Parmigiano oltre 30 mesi
Porzione da 200 g
Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi. Granuloso e saporito: si spezza a scaglie da servire, o si gratta sulla pasta fresca.
Tutto l'annoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Secondi e contorni
Patate novelle al timo
Porzione da 200 g
Patate novelle cotte intere con il timo e la loro buccia sottile. Contorno che sta bene con tutto: si scalda in forno o in padella.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Antipasti
Polenta e zola
Al pezzo, circa 200 g
Polenta taragna, macinata con mais e grano saraceno, servita con gorgonzola dolce DOP. Si scalda in forno o in padella e si porta in tavola calda.
InvernoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Secondi e contorni
Porcini al forno
Al chilo
Porcini al forno con aglio, burro e timo. D'autunno, finché ci sono: si scaldano un momento e si servono come contorno o su una fetta di pane.
AutunnoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Secondi e contorni
Purea di patata
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Primi pronti
Quinoa
Porzione da 200 g
Quinoa cotta e condita, pronta da servire fredda o appena intiepidita. Al banco trovi come l'abbiamo preparata oggi. Piatto vegano.
Tutto l'annoVegano- Allergene: Frutta a guscio
Pasta ripiena
Ravioli burrata e pomodorino secco
Al chilo
Pasta all'uovo ripiena di mozzarella di bufala campana DOP, ricotta e pomodori secchi. D'estate: un filo d'olio e basilico, niente di più.
EstateVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
Primi pronti
Riso rosso Ermes con le verdure
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVegano- Allergene: Soia e derivati
Secondi e contorni
Rosti di patate
Al pezzo
Il rösti svizzero: patate grattugiate e rosolate fino alla crosta dorata. Si scalda in padella e si serve come contorno o come piatto solo.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Sughi e condimenti
Salsa di noci
Porzione da 200 g
Salsa di noci. Ricetta ligure originale. Noci aglio e maggiorana. Pochi semplici ingredienti per una salsa da mangiare in mille modi.
Tutto l'annoVegetariano- Allergene: Latte e derivati (incluso lattosio)
- Allergene: Frutta a guscio
Secondi e contorni
Verdure spadellate
Porzione da 200 g
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Primi pronti
Zuppa di fagioli Mung
Al pezzo
Zuppa di fagioli mung con patate, cicoria catalogna e porri. Si scalda in pentola.
Tutto l'annoVeganoAllergeni non ancora caricati per questo prodotto.
Tutti i piatti sono preparati nella stessa cucina: c'è rischio di contaminazione crociata fra gli allergeni. Gli allergeni indicati sono quelli della scheda del prodotto, controllati da una persona, non dedotti dal nome del piatto.
Il nostro laboratorio non produce alimenti senza glutine: lavoriamo farina di frumento tutti i giorni.