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Menu’ della settimana dal 29 al 31 dicembre

GIORNOMenu'
Mercoledi' 29Ravioli zucca e ricotta di pecora
Orzetto alla trentina
Polpette di vitello in umido
Polpette con grano saraceno,cima di rapa e zucca
Sformatino coste e pecorino
Strudel con cavolo romanesco,coste giovani e nocciole
Torta di mele
Giovedi' 30Ravioli verza e gorgonzola
Maccheroncino con radicchio tardivo e formaggio Bettelematt
Merluzzo mantecato
Lenticchie in umido
Torta salata con provolone dolce e cima di rapa
Erbazzone
Venerdi' 31Brioches con tartufo d'Alba
Pat di vitello
Torta salata con primosale e salmone affumicato
Torta di scarola e olive nere in pasta di pane con lievito madre
Vitello tonnato all'antica
Tortellini mignon
Tortelli di magro
Ravioli di stracotto al barolo
Passatelli alla romagnola
Lasagne con rombo,pomodoro datterino e broccoletto romanesco
Lasagne al ragu' alla bolognese
Rotolini di crespella con ricotta e spinaci
Scrigno di pasta phillo,branzino, totano e frutti di mare
Cotechino di Zibello
Lenticchie di Castelluccio in umido (prodotto vegano)
Giardinetto di rapa bianca,costegiovani e carciofi

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Menu’ della settimana dal 30 novembre al 4 dicembre

GIORNOMenu'
Martedi' 30Ravioli con radicchio spadellato al porto e casera
Minestrone di verdura con i ceci
Pollo al curry
Sformatino con pecorino maturo,porro e timo
Patate novelle al forno
Torta di verdure
Torta di mele
Mercoledi' 1 DicembrePassato di verdura
Polpette di farro con cima di rapa e ricotta affumicata
Gratin di verdura
Maccheroncino al radicchio rosso con salsiccia e formaggio d'alpeggio
Verdure stufate con finocchio,crauto rosso,cipolla di Tropea e sedano rapa
Erbazzone
Crostata di Nutella
Giovedi' 2Ravioli con carciofi,maggiorana e casera
Pisarei e fagioli
Polpette di vitello in umido
Hamburger di farro e verdure
Crema di fagioli borlotti
Cipolline in agrodolce
Venerdi' 3Ravioli con pesce spada e finocchietto
Polpette di merluzzo
Cous cous integrale con pesce e verdure
Filetto di branzino alla mediterranea
Sugo di branzino e fagioli cannellini
Sformatino con erbette rosse e scamorza
Sabato 4Raviolo monoporzione con il tartufo
Brioches salate con provolone e zafferano
Ribollita toscana
Faraona ripiena con alicocche disidratate e noci
Polenta taragna
Lenticchie in umido
Purea di patate
Zucca al forno
Tiramisu'

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