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Menu’ dal 12 al 16 settembre 2023

 

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GIORNOMenu'
Martedi' 12Casoncelli bergamaschi
Cous cous integrale con verdure
Passato di verdura con il riso
Polpette di vitello in umido
Buddha bowl con avocado
Torta salata di verdure
Torta di mele
Mercoledi' 13Insalata di riso bamati con mozzarella e zafferano
Sformatini ai porcini
Melanzane alla siciliana
Lenticchie in umido
Torta salata di portulaca, mozzarella e menta
Giovedi' 14Gazpacho all'andalusa
Insalata russa
Sformatino di fave, menta e pecorino
Banana bread
Pane all'uva americana
Venerdi' 15Ravioli di pesce san pietro, capperi e limone
Riso basmati con gamberi, totano e verdure
Polpette di merluzzo
Moscardini in umido
Branzino all'acquapazza con broccoletti
Torta salata con coste giovani, menta e maggiorana
Sabato 16Ravioli di zucca
Raviolo monoporzione con ricotta di pecora e tartufo nero
Tagliata di fassona alla griglia
Vitello tonnato
Patate novelle al forno
Brioches ai porcini
Linzer torte
BC_Primi_Pizzoccheri

Menu’ dal 29 novembre al 3 dicembre

GIORNOMenu'
Martedi' 29/11Raviolo monoporzione con tartufo e tuorlo d'uovo
Polpette di vitello al sugo di pomodoro
Polpette di farro con zucca, cavolfiore e paprika affumicata
Strudel di verdure, noci e pomodorino secco
Torta di mele
Mercoledi' 30/11Ravioli di zucca
Polpette di riso basmati con verdure tritate e granella di mandorle
Millefoglie con cipolla di Tropea, broccolo, erbette e paprika
Crostata di ricotta e pistacchio
Giovedi' 01/12Polenta taragna con il taleggio
Pollo al curry
Sformatino di zucca, verza e formaggio casera
Cipolline in agrodolce
Venerdi' 2/12Ravioli di branzino
Polpette di coda di rospo
Merluzzo alla livornese
Salmone e mantello di patate, spinaci e zenzero
Caponata invernale
sabato 03/12Ravioli di borragine (con maggiorana e NOCI)
Brioches salate con taleggio e nocciole
Crema di cavolo romano e sedano di Verona
Pizzoccheri
Spinacino di vitello con ripieno di albicocche e NOCI
Polpette di cima di rapa, zucca e grano saraceno
Castagnaccio
Tiramisu'
Torta di mele

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Raviolo_pizzoccherato

Menu’ dal 4 al 8 ottobre

GIORNOMenu'
Martedi' 4Minestrone di verdure con il riso (Piatto vegano)
Ravioli di zucca e porcini in crema di porro e piselli
Sugo alla boscaiola con porcini
Pollo al curry
Polenta integrale e gorgonzola
Torta salata di verdure
Strudel di pere e nocciole
Mercoledi' 5Ravioli con castagne
Insalata di riso basmati con verdure verdi e sesamo nero tostato (Piatto vegano)
Maccheroncino alla boscaiola gratinato
Merluzzo alla livornese
Torta di quartirolo ed erbette
Hamburger di grano saraceno
Crostata pere e cioccolato
Giovedi' 6Ravioli di zucca
Ravioli di brasato "Planted" (Piatto vegano)
Rotolini di crespella con zucchine e basilico
Crema di ceci (Piatto vegano)
Polpette di fagioli cannellini con cima di rapa e provola affumicata
Reale di vitello con i porcini
Venerdi' 7Ravioli merluzzo e broccolo
Cous cous integrale con calamari e gamberi
Sugo di rombo
Filetto di rombo con finocchi e zafferano
Involtino di salmone con timo e mandorle
Caponata alla milanese (non fritta)
Torta di mele
Sabato 8Raviolo pizzoccherato
Ravioli pere e taleggio
Vitello tonnato
Brasato di manzo
Polenta integrale
Tiramisu'

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Menu’ dal 20 al 24 settembre

GIORNOMenu'
Martedi' 20Minestrone di verdura con i ceci
Insalata di vermicelli di soia con verdure e piselli
Pollo al curry (ricetta originale indiana)
Vitello tonnato
Polpette di fagioli bianchi con piselli e riso basmati
Torta di primosale zucchine e basilico
Torta di mele
Mercoledi' 21Ravioli di zucca
Suppli'
Sformatino porcini e timo
Torta millefoglie di patata americana, rapa bianca e coste giovani
Giovedi' 22Insalata di farro con verdure e olive
Minestra di patate, catalogna e ceci
Tagliata di entrecote
Lenticchie in umido
Purea di fave e catalogna
Venerdi' 23Ravioli di cernia e scorza di limone
Fregola con gambero e calamaro
Polpette di branzino
Vitello tonnato
Involtino di salmone con sesamo nero
Insalata di sedano di Verona, erbette , pomodoro datterino e zucchine
Sabato 24Ravioli al tartufo nero con erba cipollina e tuorlo d'uovo
Ravioli di zucca
Brioches con nocciole e provola dolce
Spinacino di vitello con piselli e pistacchi
Gratin di verdure
Involtino di melanzane con riso, provola affumicata e mandorle
Tiramisu'

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Menu’ dal 13 al 17 settembre

GIORNOMenu'
Martedi' 13Ravioli castagne, porro e rosmarino
Insalata di riso
Minestrone di verdure con il riso
Pollo al curry (ricetta originale indiana)
Torta salata di verdure
Sformatino di zucca con amaretti e pinoli
Guacamole (pomeriggio)
Torta di mele
Mercoledi' 14Arancino con erbette e pecorino
Insalata di riso basmati con verdure e sesamo tostato (Piatto vegano)
Vitello tonnato (pomeriggio)
Strudel di melanzane con nocciole e provola affumicata
Gratin di verdure
Erbette con uvetta e pinoli (Piatto vegano)
Giovedi' 15Ravioli di zucca con amaretto, noce moscata e parmigiano reggiano
Gazpacho con la barbabietola
Polpette di vitello in umido
Sformatino di piselli e basilico
Polpettone genovese (Piatto vegetariano)
Venerdi' 16Ravioli di branzino e zucchine
Paella alla valenciana
Crema di sedano di Verona con piselli e zucchine
Polpette di merluzzo
Moscardini in umido
Polenta bianca
Caponata di verdure (piatto vegano)
Sabato 17Ravioli ai porcini e scorza di limone
Melanzane alla parmigiana
Vitello tonnato
Pollo limone e basilico
Crostata con prugne e crumble alla cannella

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Menu’ dal 03 al 08 gennaio.

GIORNOMenu'
Martedi' 4Ravioli verza, gorgonzola e patata
Crespelle ai carciofi
Passato di verdura con il riso
Strudel di rapa,coste e provola affumicata
Verdure al vapore
Zucca al forno
Torta di mele
Mercoledi' 5Ravioli di zucca
Arancino di riso giallo con mozzarella e scorza di limone
Pollo al curry
Torta di primosale era cipollina e salmone affumicato
Torta cioccolato e pere
Giovedi' 6EPIFANIA - CHIUSO
Venerdi' 7Ravioli patate ed erba cipollina
Totani ripieni
Branzino in pasta phillo
Polpette di pesce san pietro
Caponatina invernale
Sabato 8Ravioli con radicchio tardivo al porto e maggiorana
Passatelli alla romagnola
Brasato di carne
Polenta integrale
Gratin di verdura
Torta salata di verdure
Tiramisu'

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Dessert_Castagnaccio

Menu’ della settimana dal 23 al 29 novembre

GIORNOMenu'
Martedi' 23Minestrone di verdura
Tortelloni radicchio al porto e formaggio casera
Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
Lasagne con noci,coste e fontina
Spinacino di vitello ripieno
Torta di verdure
Torta di mele
Mercoledi' 24Passato di verdura con riso
Polenta con catalogna e gorgonzola
Involtini di verza,riso,porro ,mandorle e provola affumicata
Polpette di zucca con il farro
Pollo al curry
Millefoglie di verdure
Torta con zucca, mandorle e miele
Giovedi' 25Raviolo monoporzione con porcini e timo
Pisarei e fagioli
Brioches con primosale e salmone affumicato
Strudel zucca,cima di rapa e provola
Sformatino con cavolo romano e pecorino
Mondeghili
Venerdi' 26Ravioli con branzino,capperi e scorza di limone
Polpette di pesce san pietro
Cous cous integrale con verdure e gamberi
Merluzzo alla livornese
Schiacciata gorgonzola,noci ed erbette
Involtino di salmone con rosmarino e mandorle
Sabato 27Ravioli di zucca
Passatina di ceci
Riso al salto con porcini e montepulciano d'abruzzo
Cotechino di Zibello con lenticchie
Filetto alla Wellington stile "Pastee"
Polpette di grano saraceno con cima di rapa e provola affumicata
Insalata russa
Sformatino zucca e gorgonzola
Castagnaccio
Torta sbrisolona

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Menu’ della settimana dal 16 al 20 novembre

GIORNOMenu'
Martedi' 16Raviolo monoporzione porcini e timo
Minestrone con farro
Lasagne vegetariane con salsa di noci
Pollo al curry
Torta salata con ricotta di bufala e cime di rapa
Torta di mele
Mercoledi' 17Ravioli di zucca
Arancino alla milanese (riso giallo e scorza di limone)
Passato di verdura con riso
Erbazzone
Crostata alla nutella (pomeriggio)
Giovedi' 18Ravioli broccolo al peperoncino e patata
Crema di zucca e orzo
Polpette di vitello in umido
Maccheroncino con carciofi e casera
Torta salata con ricotta di pecora e erbette rosse
Hamburger di farro
Venerdi' 19Ravioli con pesce spada e semi di finocchio
Polpette di gambero
Fregola con polpo,gamberi e verdure
Ombrina con zucchine,capperi e scorza d'arancia
Strudel con zucca,cima di rapa e provola
Sabato 20Raviolo pizzoccherato
Minestra di patate,ceci e catalogna
Brioches con Castelmagno e nocciole
Spinacino ripieno con noci ed erbette rosse
Sformatino verza e fontina
Gratin di verdura
Tiramisu

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Menu’ della settimana dal 9 al 13 novembre

GIORNOMenu'
Martedi' 9Ravioli di zucca
Minestrone di verdure conil riso basmati
Pollo al curry
Lenticchie in umido
Cima di rapa con le alici
Strudel di verdure
Torta di zucca con zenzero e mandorle
Mercoledi' 10Ravioli con ricotta di pecora e scorza d'arancia
Pasta e ceci
Insalata di farro
Polenta integrale e fontina
Polpette con cima di rapa e provola affumicata
Quiche lorraine de El Pastee
Lenticchie in umido
Giovedi' 11Ravioli di ossobuco
Pisarei e faso'
Crespelle di grano saraceno con coste e casera
Mondeghili
Gratin di verdure
Zucca al vapore
Sformatino di finocchi,porro e parmigiano
Venerdi' 12Ravioli di merluzzo e broccolo
Polpette di gambero
Cous cous integrale con totano e branzino
Moscardini in umido
Polenta bianca
Tulipano di sesamo nero,salmone e carciofi
Schiacciata gorgonzola,noci ed erbette
Sabato 13Ravioli con ricotta di bufala radicchio e porto
Brioches ai porcini
Arancino di riso
Ossobuco in gremolada
Gratin di verdure
Sformatino di provola e cima di rapa
Torta mandorle e cioccolato

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Menu’ della settimana dal 2 al 6 novembre

GIORNOMenu'
Martedi' 2 novembre (pomeriggio)Passato di verdure con il riso
Polpette di vitello in umido
Torta salata di verdure
Sformatino di barbabietola e fontina
Torta di mele
Mercoledi' 3Passato di verdura con riso arborio
Polpette di riso basmati con verdure e mandorle
Torta di cavolfiore e pecorino
Crostata con cioccolato e pere
Giovedi' 4Ravioli con funghi pioppini e castagne
Minestrone di verdure con il farro
Pollo al curry
Lenticchie in umido
Involtino di verza,porro,uvetta e mandorle
Torta di zucca, mandorle e zenzero
Venerdi' 5Ravioli di orata al limone
Totano ripieno
Polpette di merluzzo
Insalata di riso rosso con salmone affumicato, verdure e germogli di soia
Involtino di salmone
Branzino alla mediterranea
Sabato 6Ravioli di zucca con amaretto e parmigiano
Raviolo monoporzione di pasta integrale con verza e gorgonzola
Riso al salto con porcini secchi
Casseoula con polenta integrale
Tiramisu
Castagnaccio

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