ossobuco Archivi - El Pastee

by Foday Fatty with No Comment Menu settimanali

GIORNO	Menu'

Martedi' 17	Ravioli di caprino vaccino, menta e zucchine
	Insalata di pollo (con e senza maionese)
	Polpette di vitello in umido
	Polpette di riso basmati con verdure e MANDORLE
	Torta salata di verdure
	Sformatino di pecorino,piselli e menta

Mercoledi'	Ravioli pere e gorgonzola
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e SESAMO tostato
	Arancino con erbette e pecorino
	Pollo al curry
	Melanzane gratinate con le MANDORLE
	Strudel di melanzane con provola affumicata e NOCCIOLE

Giovedi'	Ravioli patate e menta
	Insalata di faraona in escapece con menta e zafferano
	Ossobuco in gremolada
	Pomodori gratinati con SESAMO nero

Venerdi'	Ravioli con coda di rospo e capperi
	Insalata di riso rosso con verdure e germogli di soia
	Involtino di salmone con timo e MANDORLE
	Insalata di merluzzo con verdure pressate
	Erbazzone

Sabato	Ravioli con patate e menta
	Ravioli di burrata con pomodorino secco
	Lasagne al branzino
	Vitello tonnato
	Polpette di vitello con asparagi
	Strudel di melanzane
	Panna cotta con salsa ai lamponi

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GIORNO	Menu'

Martedi' 1^ Marzo	Ravioli pere e taleggio
	Crespelle con carciofi e maggiorana
	Minestrone con i ceci
	Ossobuco in gremolada
	Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
	Patate novelle al forno
	Torta salata con speck, asiago e verza
	Torta di mele

Mercoledi' 2	Ravioli cinesi (carne,zenzero,cavolo cinese)
	Polpette di farro con cima di rapa e provola affumicata
	Polenta integrale con formaggio casera
	Sformatino di zucca, gorgonzola e amaretto
	Polpette di vitello in umido

Giovedi' 3	Crespelle con carciofi e maggiorana
	Insalata russa
	Pisarei e faso'
	Sformatino di cima di rapa e provola dolce
	Strudel salato con verdure,pomodorino secco e pinoli
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e semi di zucca

Venerdi' 4	Ravioli di pesce spada e semi di finocchio
	Sugo di astice
	Filetto di ombrina con finocchi e menta
	Insalata di polpo alla ligure
	Polpette di pesce san pietro
	Moscardini in umido

Sabato 5	Raviolo monoporzione con radicchio tardivo al porto e provolone
	Cannelloni di ossobuco gratinati con verdure invernali
	Brioches al tartufo
	Lepre in salmi'
	Castagnaccio
	Tiramisu'

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GIORNO	Menu'

Martedi' 22	Ravioli di branzino
	Ravioli di burrata
	Crema di fagioli borlotti
	Pollo al curry
	Sformatino di cavolo nero
	Torta di verdure

Mercoledi' 23	Raviolo cinese
	Ribollita alla toscana
	Arancino riso,erbette e pecorino aromatico
	Hamburger di grano saraceno con verdure
	Gnocchi alla romana di zucca
	Torta salata con cima di rapa

Giovedi' 24	Ravioli con patata americana,verza e gorgonzola
	Pisarei e faso'
	Crespelle con carciofi e maggiorana
	Mondeghili
	Cipolline borretane arrosto

Venerdi' 25	Ravioli di merluzzo
	Fregola sarda con totano e gamberi
	Polpette con mazzancolle e cima di rapa
	Merluzzo mantecato
	Pizza ripiena con scarola,pinoli,uvetta,olive e acciughe

Sabato 26	Ravioli di zucca
	Pizzoccheri alla valtellinese
	Crema di zucca con mela e grano saraceno
	Risotto alla milanese al salto
	Ossobuco in gremolada
	Insalata russa
	Gratin di verdure
	Torta di pasta matta integrale al cacao con mou e pere

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GIORNO	Menu'


Martedi' 18	CHIUSO
Mercoledi' 19	CHIUSO

Giovedi' 20	Ravioli di zucca
	Brioches con tartufo bianco
	Crema di ceci
	Riso giallo al salto
	Ossobuco in gremolada
	Sformatino di verza e casera
	Erbazzone
	Torta di mele

Venerdi' 21	Ravioli di pesce san pietro
	Merluzzo alla livornese
	Involtino di salmone con patata e rosmarino
	Lenticchie in umido
	Polpettone genovese
	Torta cioccolato arancia e sesamo

Sabato 22	Ravioli di patata americana e cotechino
	Cannelloni di grano saraceno con le coste
	Spinacino di vitello con radicchio tardivo e pistacchio
	Sformatino zucca e gorgonzola
	Castagnaccio

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GIORNO	Menu'

Martedi' 11	Ravioli pere,ricotta di pecora e parmigiano 30 mesi
	Minestrone con lenticchie
	Polpette d'orzo con cima di rapa e provola affumicata
	Polpette di vitello in umido
	Erbazzone
	Sformatino con pecorino e catalogna
	Torta di mele
	Tiramisu' (pomeriggio)

Mercoledi' 12	Culargiones
	Passato di verdura con riso
	Maccheroncino gratinato con carciofi, maggiorana e casera
	Arancino di riso con riso giallo e scorza di limone
	Mondeghili
	Quiche con speck,cipolla di Tropea e taleggio
	Torta cioccolato,arancio e noci

Giovedi' 13	Ravioli di ossobuco di vitello in gremolada
	Crema di zucca
	Polenta integrale con radicchio tardivo e casera
	Insalata di verdure con datterini,piattoni e cavolo romanesco

Venerdi' 14	Ravioli di branzino e scorza di limone
	Fregola sarda con ombrina e totano
	Merluzzo mantecato
	Polpette di gambero e zenzero
	Ombrina alla mediterranea
	Caponata invernale
	Strudel di verdure con pomodorino secco e mandorle tostate

Sabato 15	Ravioli con castelmagno e nocciole
	Brioches con crema di tartufo
	Riso giallo al salto
	Ossobuco in gremolada
	Insalata russa
	Crema di cannellini
	Erbazzone
	Sformatino di zucca
	Crostata di albicocche e mandorle
	Castagnaccio

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GIORNO	Menu'

Martedi' 5	Ravioli melanzana e provola affumicata
	Minestrone di verdura con i ceci
	Vitello tonnato
	Petto di pollo alla boscaiola
	Torta salata con le verdure
	Fiori di zucca ripieni
	Sformatino gorgonzola ed erbette
	Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
	Torta di mele

Mercoledi' 6	Ravioli di zucca
	Involtino di melanzana con provola affumicata,menta e mandorle
	Polpette di riso integrale con casera,verza e prezzemolo
	Quiche lorraine (cipolla,speck e fontina)
	Lenticchie in umido
	Cheesecake

Giovedi' 7	Casoncelli
	Culargiones con patata viola
	Orzotto alla trentina con lo speck
	Polpette di vitello in umido
	Sfomatino porcini e feta
	Torta pere e cioccolato

Venerdi' 8	Ravioli di gambero
	Fregola con branzino e polpo
	Branzino alla ligure
	Totani ripieni in umido
	Polpette di pesce sanpietro
	Torta di borragine,noci e basilico
	Insalata di merluzzo e verdure pressate
	Insalata di cipolla rossa,cavolfiore,zucchine e finocchi

Sabato 9	Ravioli di zucca
	Ravioli con gorgonzola, salsiccia a patate
	Risotto giallo al salto
	Ossobuco in gremolada
	Vitello tonnato
	Parmigiana di melanzane
	Gratin di verdure
	Tiramisu

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Giorno	Menu'
martedi' 2	Lasagne integrali con verdure
	Lasagne di carne
	Ravioli di borragine
	Pollo al curry
	Torta di caprino vaccino,zucca e coste
	Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
	Sformatino di verza,cavolfiore e pecorino
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e semi di girasole
	Torta di mele

mercoledi' 3	Raviolo "pizzoccherato"
	Trippa in umido con coda
	Erbazzone
	Lenticchie in umido
	Passato di verdure con riso
	Sformatino di polenta i grano saraceno e formaggio casera
	Hummus (pomeriggio)
	Torta arance,cioccolato e nocciole

Giovedi' 4	Ravioli di zucca
	Ravioli con ricotta e limone
	Rotolo di pasta di pane con scarola,olive,uvetta,pinoli e alici
	Polpette di vitello al sugo di pomodoro
	Purea di castagne con rosmarino
	Bietole con uvetta e mandorle tostate

Venerdi' 5	Ravioli di pesce spada con pasta al nero di seppia
	Zuppa di pesce
	Polpette di merluzzo
	Sugo di pesce (gallinella e olive)
	Crema di sedano rapa e porcini)
	Caponatina invernale
	Torta carote, mandorle e zenzero (pomeriggio)

Sabato 6	Pizzoccheri
	Ossobuco in gremolada
	Cappelletti alla romagnola
	Ravioli con radicchio spadellato al porto e Casera
	Riso al salto con porcini
	Insalata di pollo
	Polpettone al radicchio
	Sformatino di cavolo romanesco e carote