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Menu’ dal 18 al 22 ottobre

GIORNOMenu'
Martedi' 18Ravioli di castagne e porro
Ravioli con ricotta vaccina e scorza di limone
Minestrone di verdure con il riso
Polenta, erbette e formaggio casera
Pollo al curry
Torta salata di caprino, zucchine e cipollotto
Torta di mele
Mercoledi' 19Ravioli di zucca
Polpette di riso rosso con fagioli cannellini, cima di rapa e provola
Purea di fave e catalogna (piatto vegano)
Lenticchie in umido (piatto vegano)
Caponata di verdure (piatto vegano)
Salame di cioccolato
Giovedi' 20Crespelle ai carciofi selvatici di montagna
Melanzane alla parmigiana
Pisarei e faso'
Polpettone di vitello, erbette e parmigiano reggiano
Mondeghili
Crostata cioccolato e pere
Torta di mele
Venerdi' 21Raviolo monoporzione di zucca
Minestra di fagioli verdi con catalogna e patate
Merluzzo mantecato
Polenta bianca
Polpette di pesce san pietro
Involtino di salmone con patate e sesamo nero
Sformatino di topinambur e provola
Sabato 22Ravioli con radicchio spadellato al marsala e provolone
Polpette di cima di rapa, grano saraceno e zucca
Riso giallo al salto
Ossobuco in gremolada
Polenta
Tiramisu'

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Menù della settimana dal 23 al 27 febbraio

GIORNOMenu'
Martedi' 23Crema di sedano rapa
Cous cous integrale con verdure e polpo
Crespelle con radicchio tardivo e philadelphia
Mondeghili milanesi
Sformatino fontina e porro
Strudel di verdure con pomodorino secco e noci
Polpette di riso Basmati con granella di mandorle e verdure
Torta cioccolato,pere e amaretto
Mercoledi' 24"Bomba" di verza con porro,mandorle e pecorino toscano
Insalata di riso rosso Ermes con radicchio rosso e sesamo
Polenta integrale e gorgonzola
Cime di rapa con acciuga
Torta salata di pasta matta e verdure
Insalata di daikon e bietole stufate con cavolfiore
Giovedi' 25Ravioli con fontina e cavolo romanesco
Polpette di vitello in umido
Maccheroncino con cima di rapa e scamorza affumicata (da gratinare)
Polpette di riso rosso con crauto e pecorino di fossa
Lenticchie in umido
Vellutata di porcini e patate
Torta di carote,mandorle e zenzero
Venerdi' 26Ravioli gambero e zenzero
Merluzzo mantecato con polenta
Polpette di pesce spada e semi di finocchio
Involtino di salmone
Branzino con timo e scorza d'arancia
Sugo di branzino
Saute di carciofi,rapa bianca e bietole giovani
Schiacciata con gorgonzola noci ed erbette
Sabato 27Ravioli con formaggio "Marzolino" e scorza di mandarino
Cannelloni crescenza e verdure
Brioches con formaggio "Castelmagno" e nocciole IGP Piemonte
Filetto alla Wellington con lardo e senape
Insalata di pollo
Caponata invernale
Torta caprese con noci e mandorle

 

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