brasato Archivi - El Pastee

by Foday Fatty with No Comment Menu settimanali

GIORNO	Menu'

Martedi' 28/2	Minestrone di verdure
	Riso pilaf allo zafferano
	Rotolini di crespelle con carciofi e maggiorana
	Polpette di vitello in umido
	Carciofi alla romana
	Millefoglie con papavero,daikon, barbabietola e parmigiano
	Torta di mele

Mercoledi' 01/03	Gnocchi alla romana con la zucca
	Insalata d'orzo con verdure e radicchio tardivo
	Arancine di riso
	Torta con verza,cipolla rossa,patata americana e pecorino
	Hummus
	Torta cioccolato, pere ed amaretto

Giovedi' 2	Ravioli carciofi e maggiorana
	Passato di verdura con il riso
	Falafel di ceci
	Puntarelle saltate
	Stufato di crauti, carota e coste giovani
	Crostata di cioccolato, marmellata d'arance e mandorle

Venerdi' 3	Ravioli gambero e zenzero
	Crema di ceci
	Polpette di branzino e scorza d'arancia
	Rombo con lenticchie
	Cappon magro
	Stufato di verdure

Sabato 4	Ravioli di anatra affumicata,rosmarino e vino rosso
	Crema di sedano di Verona
	Punta di vitello ripiena
	Riso al salto con verdure
	Polpette di riso basmati con verdure e mandorle
	Lemon curd
	Torta umida di carote e mandorle

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GIORNO	Menu'

Martedi' 21	Ravioli con radicchio tardivo al porto e casera
	Passato di verdure
	Insalata di riso basmati con verdure e mandorle
	Pollo al curry
	Strudel di cipolla rossa,zucchine,patate e paprika affumicata
	Torta di mele

Mercoledi' 22	Insalata di farro con verdura e noci
	Polenta integrale e fontina
	Lasagnette ai carciofi e maggiorana
	Torta salata di verdure
	Strufato di crauto, cipolla rossa e cavolini di Bruxelles

Giovedi' 23	Pisarei e faso'
	Gnocchi alla romana con salsiccia e zafferano
	Hummus di ceci e cavolo nero
	Carciofi alla romana

Venerdi' 24	Ravioli di merluzzo e broccolo
	Crema di zucca
	Ombrina alla mediterranea
	Polpette di gambero
	Involtini di salmone con rosmarino e mandorle
	Sugo di ombrina con zucchine, pomodoro datterino e olive
	Caponatina invernale

Sabato 25	Cannellone pizzoccherato
	Brioches con ortica e provola piccante
	Brasato di manzo al vino rosso
	Insalata di pollo
	Tiramisu'

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GIORNO	Menu'

Martedi' 4	Minestrone di verdure con il riso (Piatto vegano)
	Ravioli di zucca e porcini in crema di porro e piselli
	Sugo alla boscaiola con porcini
	Pollo al curry
	Polenta integrale e gorgonzola
	Torta salata di verdure
	Strudel di pere e nocciole

Mercoledi' 5	Ravioli con castagne
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e sesamo nero tostato (Piatto vegano)
	Maccheroncino alla boscaiola gratinato
	Merluzzo alla livornese
	Torta di quartirolo ed erbette
	Hamburger di grano saraceno
	Crostata pere e cioccolato

Giovedi' 6	Ravioli di zucca
	Ravioli di brasato "Planted" (Piatto vegano)
	Rotolini di crespella con zucchine e basilico
	Crema di ceci (Piatto vegano)
	Polpette di fagioli cannellini con cima di rapa e provola affumicata
	Reale di vitello con i porcini

Venerdi' 7	Ravioli merluzzo e broccolo
	Cous cous integrale con calamari e gamberi
	Sugo di rombo
	Filetto di rombo con finocchi e zafferano
	Involtino di salmone con timo e mandorle
	Caponata alla milanese (non fritta)
	Torta di mele

Sabato 8	Raviolo pizzoccherato
	Ravioli pere e taleggio
	Vitello tonnato
	Brasato di manzo
	Polenta integrale
	Tiramisu'

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GIORNO	Menu'


Martedi' 1^ febbraio	Ravioli con broccolo fiolaro e provolone dolce
	Minestrone di verdura con i ceci
	Insalata di riso basmati con verdure verdi e sesamo tostato
	Arancino di riso con pecorino aromatico ed erbette
	Pollo al curry
	Strudel di verdure con pomodorino secco e mandorle
	Torta di mele

Mercoledi' 2	Ravioli di zucca
	Polpette di riso basmati con verdure e mandorle
	Sformatino di polenta integrale di Storo
	Torta di scarola
	Torta cioccolato ricotta e pere

Giovedi' 3	Ravioli con castagne,verza e rosmarino
	Crema di fagioli cannellini
	Polpette di vitello e cicoria in umido
	Cipolline in agrodolce
	Sformatino di pecorino e patate viola
	Torta cioccolato,arancio e sesamo

Venerdi' 4	Ravioli di merluzzo e capperi
	Involtino di salmone con rosmarino e sesamo bianco
	Polpette di pesce spada e semi di finocchio
	Paella alla valenciana
	Torta di broccoli,provola dolce e patata

Sabato 5	Ravioli di patata americana e cotechino
	Raviolo monoporzione con fontina,coste giovani e tuorlo d'uovo
	Brioches con tartufo bianco
	Brasato di manzo al vino rosso
	Cotechino
	Lenticchie in umido
	Erbazzone in pasta brisee

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martedi' 26	Passato di verdure con lenticchie
	Polpette di vitello in umido
	Sformatino con cima di rapa e porro
	Polpette di lenticchie con provola affumicata e paprika
	Ravioli con zucca,gorgonzola e pasta di salame
	Torta salata con carciofi,pecorino e maggiorana
	Verdure al vapore
	Torta di mele

Mercoledi' 27	Bomba di verza,porro e salsiccia
	Sformatino con broccoli e fontina
	Falafel di cannellini
	Verdure stufate (rapa,crauto rosso, cipolla e carota)
	Salsa con parmigiano e mandorle tostate
	Coste con uvetta e mandorle
	Torta di zucca,cime di rapa e primosale
	Cous cous integrale con verdure
	Tortelli alla crema
	Torta cioccolato e pere

Giovedi' 28	Crema di zucca con orzo
	Pollo al curry
	Ravioli fontina,verza e noci
	Insalata di riso Basmati con verdure e sesamo tostato
	Polenta e casera
	Sformatino con cavolfiore e timo

Venerdi' 29	Ravioli gambero e zenzero
	Polpette di pesce sanpietro
	Ombrina all'italiana con salsa all'aneto
	Sugo di ombrina
	Involtino di salmone con patata, rosmarino e sesamo nero
	Cous cous integrale con polpo, totano e ceci
	Caponata invernale (con radicchio tardivo e cavolo romanesco
	Tenerina al cioccolato (dolce ferrarese)

Sabato 30	Ravioli zucca
	Ravioli broccolo, e gorgonzola
	Riso saltato con porcini
	Crema di cipolle
	Lasagnette al radicchio precoce e casera
	Mondeghili
	Brasato di manzo al vino rosso
	Sformatino zucca e gorgonzola
	Gratin di verdura