Torta di mele

La torta di mele piace a tutti quanti, adulti e bambini, ed conserva una storia antica che è arrivata sino ai giorni nostri.

È un dolce semplice e povero, con varianti che sono nate nel corso dei secoli mantenendo la mela come protagonista assoluta e l’impasto come base da cui partire.

Scopriamo insieme l’origine della torta di mele? Ecco tutto quello che bisogna sapere.

Storia e origini della torta di mele
Il profumo della torta di mele è inconfondibile e tutti, almeno una volta nella vita, ne hanno assaggiato una fettina.

Sarà per quell’impasto dolce ma semplice o per le mele che si sciolgono in bocca, ma questa è la torta più mangiata e conosciuta nel mondo.

Le testimonianze che riguardano le sue origini sono molte, tra queste uno scritto dello chef francese Guillaume Tirel che nel ‘300 parla della sua ricetta chiamata tarte aux pommes, similare alla ricca american apple pie con aggiunta di cipolle per dare al piatto una dolcezza maggiore.

Le teorie che sono state studiate negli anni sono veramente molte, tanto che ogni chef famoso dell’epoca avrebbe voluto essere ricordato come l’inventore unico del dolce.

Tra le tesi più accreditate, sembra che il dolce nato nel Regno Unito abbia avuto diffusione immediata nel New England – Stati Uniti.

La cosa certa è che questa torta sia nata per non sprecare la frutta, prima dell’invenzione del frigorifero.

I metodi di conservazione idonei scarseggiavano a tal punto che le donne cuocevano ortaggi e frutta continuamente: la torta di mele è diventato quel dolce ottimo amato da tutti, ma anche un tramite per non buttare le mele.