Ravioli di pesce spada e semi di finocchio

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Descrizione

I ravioli di pesce spada con i semi di finocchio sono uno dei cavalli di battaglia di El Pastee.
Liberamente ispirato alla tradizione siciliana dove si trova l’insalata di pesce spada con arance e finocchietto. I nostri ravioli sono una conseguenza diretta.
Il pesce spada, altamente digeribile, è un concentrato di vitamine e sali minerali. In particolare, la vitamina C stimola il sistema immunitario negli adulti come nei bambini. La vitamina D ed il calcio, invece, migliorano la salute delle ossa, riducendo i rischi da osteoporosi e fratture
Allergeni
Cereali contenenti glutinePesceUova
Tabella nutrizionale
elementiper 100 g
Energia913 kJ
216 kcal
grassi totali3,70 g
   di cui acidi grassi saturi0,70 g
carboidrati35,00 g
   di cui zuccheri1,20 g
proteine9,80 g
sale0,54 g
Ingredienti
Ingredienti: Pasta all’uovo [SemolaFarina di tipo 0, Misto d’uovo “pastaricca” in brik, Acqua], Ripieno di spada e semi di finocchio [Pesce spada (Xiphias gladius), porri, Pancarrè, Finocchio, Cipolle crude, Olio extra vergine di oliva, Sale iodato, Semi di finocchio], Patate crude

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