Ingredienti: Pasta all’uovo [Semola, Farina di tipo 0, Misto d’uovo “pastaricca” in brik, Acqua], Ripieno di spada e semi di finocchio [Pesce spada (Xiphias gladius), porri, Pancarrè, Finocchio, Cipolle crude, Olio extra vergine di oliva, Sale iodato, Semi di finocchio], Patate crude