Mercoledì 6 febbraio

Le specialità del giorno I classici, sempre presenti
Polpette di farro al rosmarino Gnocchi alla romana
Sformatino di crauto, mela e pancetta stufata Lasagne di carne (e/o al pesto)
Sformato di verdure gratinate e parmigiano reggiano Gratin di verdura
Verdure al vapore Ravioli magro (ricotta ed erbette)
Crema di zucca e grano saraceno Ravioli di stracotto al barolo
Torta salata con ricotta di pecora e verdure verdi Gnocchi a mano
Polpettone di vitello
Pasta corta trafilata
Tagliatelle e tagliolini
Sugo di noci, pesto e ragù
Torta di mele
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