Menu’ della settimana dal 29 al 31 dicembre

GIORNOMenu'
Mercoledi' 29Ravioli zucca e ricotta di pecora
Orzetto alla trentina
Polpette di vitello in umido
Polpette con grano saraceno,cima di rapa e zucca
Sformatino coste e pecorino
Strudel con cavolo romanesco,coste giovani e nocciole
Torta di mele
Giovedi' 30Ravioli verza e gorgonzola
Maccheroncino con radicchio tardivo e formaggio Bettelematt
Merluzzo mantecato
Lenticchie in umido
Torta salata con provolone dolce e cima di rapa
Erbazzone
Venerdi' 31Brioches con tartufo d'Alba
Patè di vitello
Torta salata con primosale e salmone affumicato
Torta di scarola e olive nere in pasta di pane con lievito madre
Vitello tonnato all'antica
Tortellini mignon
Tortelli di magro
Ravioli di stracotto al barolo
Passatelli alla romagnola
Lasagne con rombo,pomodoro datterino e broccoletto romanesco
Lasagne al ragu' alla bolognese
Rotolini di crespella con ricotta e spinaci
Scrigno di pasta phillo,branzino, totano e frutti di mare
Cotechino di Zibello
Lenticchie di Castelluccio in umido (prodotto vegano)
Giardinetto di rapa bianca,costegiovani e carciofi

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