Menù della settimana dal 12 al 16 gennaio

martedi' 12Mondeghili
Crespelle con farina integrale,carciofi e maggiorana
Caponata di verdure alla milanese (non fritta)
Raviolo con broccolo, zucca e acciuga
Sformatino con porro e pecorino
Polpette di riso basmati con verdure e granella di mandorle
Torta salata con verdure
Torta di mele
mercoledi' 13Crema di cannellini
Falafel di ceci
Hummus
Verdure stufate (rapa, sedano di Verona,porro)
Polpette di vitello in umido
Sformato con radicchio ed erba cipollina
giovedi' 14Pisarei e fas
Faraona disossata ripiena di radicchio tardivo, pistacchi e albicocca disidratata
Torta salata con carciofi, bietole e ricotta di pecora
Raviolo pizzoccherato
Gratin di verdura
Sformatino di crauto, mela e cipolla
venerdi' 15Raviolo con pasta con cavolo nero e merluzzo mantecato
Branzino alla mediterranea
Polpette di pesce san pietro
Moscardini con piselli in guazzetto
Merluzzo mantecato con polenta bianca
Minestra di patate e cavolo nero con polpette di carne e pecorino
sabato 16Cappelletti alla romagnola con pecorino di fossa
Passatelli
Canederli con speck e erba cipollina
Gulash
Ravioli con broccolo, alici e zucca
Purea di castagne con patate e rosmarino
Tiramis
Castagnaccio

 

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